《粤菜大师》海报
十分头条新闻讯大家按捺许久的胃早就蠢蠢欲动了吧！深圳卫视主持人李如儒走街探店，寻访“大隐隐于市”的粤菜大师，带领观众朋友们感受大湾区的烟火气息，品味“敢为天下鲜”的粤菜文化。2020年粤菜美食文化纪录片《粤菜大师》第一集于6月27日周六21:30在深圳卫视播出。前方高能，请你的味蕾准备好迎接宠爱！
《粤菜大师》超强阵容探店、尝鲜、“吹水”一条龙
《粤菜大师》邀请了热爱美食的李如儒担当美味搜查官，顶级厨师、资深美食家梁子庚以及著名文化学者、大学教授郦波，担任美味观察员。大师梁子庚被誉为“全球最年轻的创意型厨师”，从业多年的他不仅精于粤菜的料理，对粤菜更有着独特的见解。他会从专业角度对其他粤菜大师作出什么评价呢？郦波教授儒雅翩翩、学识渊博，在荧屏内外都具备一定的文化影响力，曾参与《诗意中国》节目拍摄，担任文化学者。他的北方味蕾会与粤菜风味碰撞出什么样的火花呢？又会给我们留下哪些带有文化印记的诗意点评呢？
《粤菜大师》剧照
节目创制“户外+观察室”的方式，深入卧虎藏龙的市井街头挖掘真正的“粤菜大师”，展现粤地的风物文化和人文风情。并且邀请一位节目当期的“粤菜大师”担当粤菜“守味人”，带来独具特色的地道美食，与三位嘉宾圆桌畅聊，品粤地美食，谈粤味文化，为你带来一场视觉与味觉双满足的美食文化盛宴！在这场视觉味觉双盛宴中，嘉宾和大师为我们解析广东独有的美食词条，突出敢为天下“鲜”的粤菜特色。从“大吉大利，超爱吃鸡”到“无宵夜，不夜蒲”，勾勒出老广们的饮食风俗和文化血脉。将幕后的大师置于镜头之下，展现他们的精湛技艺和匠人精神。从“潮汕粿品手艺人”到“新派潮菜传人”，从“广州靓汤世家”到“顺德鱼生独创一派”……他们前赴后继，守护着老广味道，不断刷新我们味蕾的水平线！
《粤菜大师》剧照
“广东美食词条”知多少这份深夜诱惑无法抵挡
粤菜的影响力很广，你听说过哪些著名的粤菜？网上传言广东有“三大残忍料理”——人头饭、油炸鬼、煲仔饭。广东人给美食取名字都很幽默，其实这些词条都是由岭南方言直译而来，可以说是专属广东的美食词条。《粤菜大师》第一集就以“广东美食词条”为切入点，串联了“煲”、“粿”、“酿”三大粤地特色，一次性满足你对粤菜的想象！
李如儒剧照
煲仔饭可以说是最为人熟知和欢迎的广府美食之一了，美味搜查官李如儒首先带我们来到位于广州越秀区的一家口碑老店——超记煲仔饭，这样一间看上去平平无奇的小店，竟然当选了米其林指南推荐餐厅？接下来李如儒来到潮汕，寻访了一对郑氏夫妻，他们被誉为“潮汕粿品手艺人”，一种小吃竟然可以跟非物质文化遗产挂钩？做工复杂精细的“粿”到底是怎么制作的呢？说到粤菜文化，客家酿菜不得不提，酿菜是客家人独有的烹调方式，在梅州的特色建筑围龙屋里，又隐藏了什么美食秘密呢？
更多精彩内容尽在周六21:30深圳卫视《粤菜大师》！热爱生活的你，快约上三五好友一起来尝鲜吧！
(责编：kita)
