在封控、管控区展开大规模的室外消杀有必要吗？自热米饭里的大米是假的？近日，一些流言再次在社会上流传开来。对此，5月科学流言榜进行了解答说明。
每月科学流言榜由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。
1。流言：牛奶中含有雌激素，饮用牛奶会导致未成年人性早熟？
真相：只要是购买的正规厂家生产的牛奶，不必过于担心雌激素问题。
牛奶中的雌激素来源有两种，一种是奶牛产奶过程中自然分泌的天然雌激素，另一种是人为添加的雌激素。天然雌激素在牛奶中含量很低，对人体也没有危害。其实，肉类、豆制品等食物都含有天然雌激素或类雌激素，母乳中也含有雌激素，含量往往比牛奶还高。而对于人为添加的雌激素，我国《兽药管理条例》对雌激素药物有着明确的规定，相关药物在动物性食品中不得检出。
2。流言：城市过度开采地下水，会导致地面塌陷等地质灾害，所以地下水位越高越好。
真相：随着近年来水生态环境的持续改善，一些地下水位上升的城市出现了“奇怪的现象”。去年夏天，河北省某市就出现了泉眼复涌、机井冒水，甚至有部分小区地下车库出现了涌水的现象。专家研判分析后认为，这与地下水位回升有密切的关系。
除城市建筑之外，地下水位持续上涨也会对农业生产产生危害，甚至会造成土壤盐碱化。在我国北方地区，因为持续日照时间长，相对湿度低，地下水位如过高浸漫到地表，经过光照水分蒸发，留下的就是盐渍，长此以往就造成了土壤盐碱化，形成了盐碱地。
地方管理部门应当加强监测水平，既要控制地下水取水总量，也要把地下水位控制在合理范围内。
3。流言：比起入睡有困难的人群，“秒睡”的人睡眠质量更好。
真相：睡眠方式和时间需要根据个性化的生活方式和习惯调整，可以早上起床人是否舒服、精神状态如何来进行初步判断，不能只看入睡的快慢。
有时候“秒睡”“入睡快”未必表示睡眠没问题，反而是疾病征兆。比如有很多患上睡眠呼吸暂停综合征的人，看上去睡眠很好，躺在床上就“秒睡”，睡觉就打呼噜，但这不是“睡得香”的表现。
4。流言：新冠奥密克戎毒株的传染能力更强，在封控、管控区展开大规模的室外消杀很有必要。
真相：无论封控区还是管控区，均不需要对室外环境进行大范围消毒，避免过度消毒。
现有研究表明，新冠病毒主要是通过飞沫传播，同时单位空间里的病毒量越高，被感染的概率也就越大。在局部空间及时消杀，能最大程度降低感染的风险。尤其是在公共场所，比如机关事业单位、医疗机构等，实行例行消杀就异常重要。
但是在自然环境中，新冠病毒不能存活或存活的时间极短，因此基本不会造成疫情的传播。
5。流言：各大网络平台纷纷上线的“IP属地”功能，会泄露用户的隐私。
真相：平台展示用户“IP属地”，境内只展示到省（直辖市、自治区、特别行政区），境外展示到国家（地区），不会再显示出更具体的地理位置信息。因此，不必担忧展示用户“IP属地”会泄露个人隐私。
其实，泄露隐私的担忧是混淆了用户“IP属地”与“IP地址”的概念。
即便知道了具体的IP地址号，查询时主要显示的也是国家/地区/城市、经纬度、IP主机名称、互联网服务供应商等信息，而使用者姓名、准确地址、电话号码等可直接定位到个人的信息，仅靠IP地址难以获得。
6。流言：空气炸锅就是“智商税”，做出来的菜会致癌。
真相：空气炸锅实质上就是一种“高效率烤箱”。因为采用了强制热空气对流，所以加热效率比普通烤箱要高。但是，它对食物的影响，归根结底还是通过空气进行加热。
从这个角度说，空气炸锅“可能会产生致癌物”，但其他类似的烹饪方式，比如油炸、烤箱、烧烤，也都会产生；如果考虑产生的量，空气炸锅甚至可能还要少一些。总之，空气炸锅是一种比较方便的“高效烤箱”，用它来制作食物没有什么问题。
7。流言：自热米饭里的大米是假的。
真相：自热米饭用的都是真大米，只不过为了让人们可以更快入口，选用的是重组米。自热米饭之所以很快就能熟，是因为事先对大米进行了浸泡、蒸煮、离散、干燥的工艺。
处理过的脱水大米（含水量降到10%以下）在常温下可以长时间储存，加热起来也快很多。但对比普通的米饭，自热米饭的口感和香气均有所下降。很多厂商为了还原大米本来的口感，会把天然的大米或者碎米磨成米粉，加入魔芋精粉、食用玉米淀粉等，再把它重新压制成大米的形状，这就是所谓的重组米。
其实相比较而言，重组米不仅更容易熟，也比普通米饭更容易消化。
8。流言：多吃加碘盐会导致甲状腺结节高发。
真相：临海城市的人，海产品丰富，仅靠食物也吃不够碘（成年人每天需要150微克碘），食盐加碘仍然是有必要的。近年来甲状腺结节高发的主要原因，不是民众碘吃得太多，而是医学检查的进步和普及，让原本没发现的结节被看到了。
我国相关研究表明，碘充足和碘过量地区，甲状腺结节检出率分别是21.8%和20.7%，并无太大差异，没有看到多补碘增加甲状腺结节的情况。
碘与很多甲状腺疾病的发病率呈U型曲线的关系。碘多、碘少都会增加甲状腺疾病的发生率。但这里的“碘多”上限很高（每天800微克），日常饮食并没有那么容易过量。相比之下，碘缺乏比碘过量更容易发生，危害也更大。
我国给盐中加碘这一举措，减少了缺碘相关的智力发育迟缓、孕妇早产流产、胎儿先天畸形、地方性甲状腺肿的流行疾病，改善了我国人民碘营养不良的状况。
新京报记者张璐
