原标题：东莞这家人气“老字号”，凭烧味旺足28年，连明星名人都来店里吃！
说起东莞这家老店——永利饭店，在厚街无人不晓，卖的叉烧比烧鹅还要出名，有人甚至把它称为“全东莞最好吃的叉烧”！有人还说，“它是东莞烧味的传奇！”
永利饭店独特的魅力，不知从何说起，你只需要吃过一次，便会主动惦记着这份味道。
被誉为“街坊饭堂”
招牌“四大天王”东莞人从小吃到大
永利饭店，藏于厚街新塘村新塘一路的小巷里，朴素的招牌下，写着：始创于1993年。
小小的40㎡左右店面，被誉为街坊的饭堂，每到饭点瞬间都被坐满了人，丝毫不输给现在的网红店。
28年来，无数东莞人，被这家店的食物迷住，特别是那一口甜口蜜糖叉烧。
甜口蜜糖叉烧
不少东莞人都说，这家店的叉烧，自己从小吃到大。
永利饭店的老板叫陈沛林，今年65岁了，大家都亲切地称他为林叔，是土生土长的厚街人。
永利饭店的老板陈沛林
永利饭店有四大招牌菜式——叉烧、烧鹅、烧肠、葱油鸡，林叔笑称它们是招牌“四大天王”，这四道招牌菜，十分亮眼地粘贴在店里墙壁上。
因此，来店里吃饭的客人点菜的时候不会感到选择困难，可以先从四样招牌烧腊中选一样或者干脆每一样来一点“四拼”，然后按照自己喜好选择搭配濑粉还是米饭，再点一份蔬菜就搞定了。
叉烧、烧鹅配濑粉
另外，喜欢搭配饮品的，可以选择豆奶、可乐或是东莞特色的健美滋，这就完成了点餐。
在这里吃饭，价格也比较“益街坊”，最便宜16元就可以吃到一份叉烧饭了！有街坊每次来到都必点一碗叉烧饭。
而且，上菜快，烧腊又香，不受欢迎才怪！
不少粤港澳顾客
甚至明星、名人专门找来店里吃
林叔说，这间店是他和弟弟一家人一起开的。
说起开店的缘由，林叔说，要从店里的招牌美食港式叉烧说起。他说，上世纪90年代初，流行从东莞去香港打工、学艺，这其中又以跟随香港师傅学厨为最主流选择，林叔的弟弟就专门到香港五星级酒店拜师学艺，专门学做当时红遍天下的港式烧腊。
弟弟学成回来后，制作港式叉烧给家人品尝，没想到这一口叉烧肥瘦相间、油脂丰盈，一口咬下去，唇齿间充满蜜糖甜香的叉烧，获得全家人称赞，这才有了开店的想法。
这一开，就开了28年了。
而这一口全家人获赞的叉烧也得到了大众的喜爱和认可，这么多年以来配方从未更改，口味也仍保持当年的蜜糖甜味。
谈到店名，林叔笑着说：“永利，永利，取这个名字图个‘永远胜利’的好意头！”，店如其名，这么多年来一直都顺顺利利，生意红红火火，客人来往不绝。
林叔说，不少粤港澳顾客，甚至明星、名人专门找来店里吃，甚至隔一段时间就回来“回味”一番，招牌叉烧特别受欢迎。
林叔说，厚街这家店，店面是他们自己的，所以没有租金压力，而且，在虎门，他们还有一间分店。
林叔说，为了保证出品，两家店均由家人们管理，现在子女们也一起参与经营。
他大概计算了一下，两家店每天大概要用800斤新鲜猪肉，经过制作后一斤猪腩肉只能出三两叉烧，就算成本涨价，林叔也坚持称，自己和弟弟想法一致，不会改变制作工艺，“一直都是这样做的，无得改（不能改）！”
不仅主打的烧腊制作“无得改”，店里还几十年如一日给客人免费提供茶水，例如现在店里免费提供的甘蔗水。
林叔介绍说，按照季节特点来搭配，春天煲甘蔗水，夏天是凉茶，秋冬天是罗汉果，“都要跟着节气变的，食烧腊都有点热气，降下火！”
百岁老人全家总动员来“帮衬”
最让林叔和家人感动的是，这么多年来积累下来许多老顾客，也和他们成了好朋友。
林叔说，前不久有一位一百多岁的老人家全家总动员来店里吃饭，而这位老人家是在他们开店之初就来“帮衬”的老顾客，看着他们一家人相聚在店里，林叔和家人们特别开心。
林叔直言，能够见证顾客们的一段人生经历，这也是他和家人开店这么多年以来的“额外收获”。
谈及未来是否会开分店，林叔表示，暂时不会开，因为要保证品质，而这也正是他和家人们为这一口传统港式蜜糖叉烧热爱的承诺。
这一口甜口蜜糖叉烧，就这样，28年如一日，口味始终如一，瞬间带你回到那些充满回忆的年代。
有老顾客说：“这么多年来，陪伴着我们长大的永利饭店，仿似变作我们的饭堂，无论走到多远，都想起站在这个橱窗前饥肠辘辘的自己。”
图片/视频：冯静赵浛锐
