北京日报客户端|记者杨天悦
随着旅游复苏和中轴线申遗保护进入新阶段，中轴线美食也备受关注。最近每到周末，鼓楼马凯餐厅、烤肉季等老字号餐馆动辄排号数十桌。沿着中轴线一路向南，北锣鼓巷四合院里的围炉煮茶、前门大街的全聚德中轴食礼的中式下午茶，也吸引许多游客前来“打卡”。“中轴线景观”“京式下午茶”的标签，成为这些老字号门店的消费新亮点。
“周末带家人来逛鼓楼，之前在手机上搜到这里有景观包间，赶紧提前一周就订了。”正在马凯餐厅就餐的市民李先生对记者说。此刻，地安门外大街人流如织，许多市民及游客在鼓楼前打卡留影。
什刹海湖畔的老字号烤肉季，也成为旅行团重点向游客介绍的著名“地标”。“以前也来过北京，专门探访中轴线还是第一次，看了网上的推荐，感觉这家老字号不容错过。”店里操着川渝口音的客人说。
记者翻阅大众点评发现，“中轴景观”已经成为这家老字号的新亮点，很多人都是冲着这个特意前来。“二楼靠窗的位置能看到银锭桥和什刹海，三楼体验非遗项目武吃自烤的房间还能看到鼓楼，这两处餐位每天都是最先坐满。”烤肉季饭庄服务经理王青丽介绍说。
沿着中轴线一路向南，前门大街老牌烧麦馆子都一处店内热气升腾，“都一处烧麦制作技艺”第八代传承人吴华侠正为食客们表演着“一揪、二擀、三叠、四捏、五碾、六抖花”的非遗技艺。据她介绍，元旦以来都一处前门店的客流量已经恢复到疫情之前的水平，一切都在平稳向好。
北京中轴线是中国现存规模最大、保存最完整的城市中轴线，南起永定门，北至钟鼓楼，全长达7.8公里，沿途覆盖27个地标景点及47家老字号、黑珍珠等特色餐厅。随着《北京中轴线保护管理规划(2022年—2035年)》正式公布实施，申遗保护工作进入新阶段，公众与中轴线的“亲密接触”越来越多。除了打卡标志性历史建筑，中轴特色餐厅也挑动着大家的味蕾。
大众点评数据显示，今年1月以来，“中轴美食”相关搜索量较去年同期大涨365%，沿着中轴线赏美景、吃美食，成为许多外地游客来京游玩的“打卡”新选择。
徜徉中轴线，除了一顿饱腹的景观大餐，国风下午茶也为中轴线增添了别样韵味。下午2点，北锣鼓巷91号两进的四合院里阳光正好，四桌食客围坐在院落里体验着围炉煮茶，好不惬意。“老北京四合院里围炉煮茶，算是最地道的中式下午茶了吧。”正在喝茶的李女士说。据店里相关负责人介绍，近日随着天气转暖，客流量持续攀升，周末的位置一般得要提前3天预订。
下午3点，前门大街游人如织，全聚德中轴食礼店里聚着不少拍照喝茶的游客。“被大众点评上的图片惊艳到了，看到团购价格挺合适，今天特意搭配了中式的衣服过来拍照打卡。”余女士兴奋地说。她面前的餐桌上，一座精致的博古架容器上摆满了微缩版京味小吃，牛舌饼、芸豆卷、糖火烧、门钉肉饼一应俱全，成为不少游客眼中最具传统京韵的旅行目的地之一。
“民以食为天”，餐饮消费与百姓生活密切相关。随着中轴线申遗如火如荼地进行，沿线的中轴美食餐厅也受到更多市民游客的关注和喜爱，与这条古老的城市空间一起绽放全新活力。
