原标题：北京老字号研发健康套餐，供应一线医护人员
套餐同步服务市民个人和企事业团体用餐需求。
新京报快讯（记者陈琳）2月6日，记者从北京部分老字号餐厅获悉，华天所属老字号企业结合营养专家建议和烹饪技术优势，研发多款健康菜品，目前已被多个疫情防控医学观察点选定为一线医护人员日常餐品。据了解，这些套餐也同步服务市民个人和企事业团体用餐需求。
北京华天相关负责人介绍，疫情发生后，华天集团第一时间邀请营养专家对疫情时期的饮食营养建议做指导，并组织各老字号的烹饪大师，根据营养专家建议展开菜品研发，目前包括同和居、同春园、地安门马凯餐厅、二友居在内的多家老字号已陆续推出一系列的健康菜品。
中日友好医院营养专家马小陶介绍，新型冠状病毒引发的肺炎防治主要以对症为主，在饮食健康方面，可以适当多用低温季节适宜的温性、平性食物，以及对免疫力有助益的食物，如鸡肉、牛肉、菌类、新鲜果蔬类、姜蒜等，拒绝食用野生类动物食物。在烹调方式上，建议要清淡，煮熟煮透，避免油腻、辛辣刺激食物。
目前，同和居推出的健康菜品包括宫保鸡丁、生态菌、洋葱木耳等，主食选择粗细粮搭配，比如烤馒头、菜团子等，以确保相关人员适量增加膳食纤维摄入。二友居推出的健康菜品包括青瓜鸡片、小炒纸片笋、爆炒双菇等，以及发糕、菜团子等主食。地安门马凯餐厅推出了金汤菌香豆腐等菜品。
华天相关负责人介绍，华天老字号门店研发的健康套餐，已被多个疫情防控医学观察点选定为一线医护人员日常餐品。目前，这些健康菜品也向市民供应，包括个人用餐和企事业团体用餐。“市民可通过网络外卖平台订购，部分老字号门店为周边顾客提供送餐服务，消费者也可选择堂食打包。”
另据了解，部分老字号餐厅还将开通远程预点餐服务，个人或团体客户扫码进入老字号线上门店，下单后30分钟到店取餐，降低市民用餐环节感染几率。
新京报记者陈琳
编辑白爽校对卢茜
