进入三伏天，树上的蝉鸣更加聒噪人们的餐桌上也多了一道美味——知了猴。
承载着童年记忆的知了猴，不仅营养丰富、风味独特，还有一定的药用价值，受到很多人的欢迎。
野生知了猴供不应求。为了满足人们的胃口，知了猴养殖也火了起来。
采收“神器”升级
一晚能抓10000个
在青岛西海岸新区宝山镇，肖家屯村边的一处树林里，几束手电筒光从一棵棵树干上扫过。
“这棵树上多，有七八个”，说话的是产区管理于国龙，只见他一手拿着手电筒，一手提着小水桶，正从树上采收知了猴。
记者看到，有的树干上知了猴比较多，有七八个，挂着的杯子里落入五六个。每到一棵树前，于国龙先将树干上的知了猴收进小桶，然后再捞出塑料杯水中的知了猴。
“我们一般是晚上7点半采收一遍，等到9点以后，我们会再收一遍。每年夏季的采收高峰期，一般持续一周左右，期间平均一晚上能达到10000个。”于国龙说。
一只卖价1.2元
“行情比黄金还好”
“采收完后，我们会对知了猴进行清洗，之后装进定制的塑料瓶子里，然后放到冰箱里冰冻起来。”于国龙介绍。记者在储存点看到了两个大冰柜，里面都是用塑料瓶装好的知了猴。
“这片养殖林是第五个年头，前三年没有收入，去年出了7万多只，去年价格是1元一个。今年我们的价格是1.2元一个，除去成本，今年应该能挣个十多万元。”于国龙说。
早些年养殖知了猴时，由于价格便宜，一个几毛钱，加上没有销售渠道，收入不太理想。“最早的时候都是自己出去推销，这些年市场越来越大，我们很多客户都是朋友介绍的，根本不够卖的，经常当晚上采收的知了猴当晚上就被客户抢走。还有一些市民游客会预约，带着家人来体验采收，前几天一河南的客户一晚抓了2000多只。”于国龙介绍。
“知了猴的行情，比黄金还好，价格只涨不跌，现在市场上一只能卖到1.5元，有的甚至能达到1.8元。”于国龙介绍。
知了猴不仅味道美，还具有较高的营养价值。研究表明，知了猴氨基酸含量高，还含有钙和磷等多种矿物质和微量元素。
据了解，知了猴的蛋白质含量非常丰富，不过对于人体来说，这是一种异体蛋白。一些过敏体质者进食后，免疫系统会把它们当作“入侵者”进行攻击，释放大量的特异性免疫球蛋白，身体就会出现过敏反应。症状轻的出现皮疹、瘙痒等，严重者呕吐腹泻、过敏性休克，甚至会引起喉头水肿造成窒息丧命。
责任编辑：张玉
