6月17日，江西公布鸭脖事件调查结果：联合调查组认定饭菜中异物是鼠头。经认定，江西工业职业技术学院对此次事件负主体责任，涉事企业负直接责任，市场监督管理部门负监管责任。
鼠头鸭脖事件相关方可能要承担什么法律责任？《法治日报》律师专家库成员、北京观韬（成都）律师事务所执行合伙人李楷认为，对于涉事企业即食堂来说：根据通报，目前，依据食品安全法及其实施条例，南昌市市场监督管理局已吊销涉事食堂食品经营许可证，对涉事企业和法定代表人顶格处罚。如果消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，还可以向涉事食堂要求赔偿损失。如果涉事食堂构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪犯罪的，依法追究刑事责任。
对于学校来说：根据食品安全法的规定，学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。另外，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。
对于市场监督管理部门来说：根据食品安全法的规定，如果相关市场监督管理部门存在隐瞒、谎报、缓报食品安全事故，或者未按规定查处食品安全事故，或者不履行食品安全监督管理职责等行为，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分；造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职。如果相关市场监督管理部门存在不履行法定职责，对查处食品安全违法行为不配合，或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊等行为，造成不良后果的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予警告、记过或者记大过处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分。根据刑法第四百零八条之一规定，如果负有食品药品安全监督管理职责的国家机关工作人员，滥用职权或者玩忽职守，造成严重后果或者有其他严重情节的，依法追究刑事责任。
