原标题：“上海第一网红自助餐”以次充好，还回收食材？公司道歉：已冒着台风处理涉事门店
号称上海第一网红自助餐
人均消费200+的
“一绪寿喜烧”
你吃过吗？
自媒体博主@内幕纠察局
卧底后厨暗访发现该店问题重重
把比目鱼充当鳕鱼
廉价牛肉冒充澳洲和牛
客人吃剩的刺身回收后继续使用
还把鸭肝当做鹅肝卖给顾客
“一绪”主打的
是“M8-M9”级的澳洲和牛
对外广告中
他们声称自己是牛肉品质的行业天花板
但是连店里的师傅都自嘲
“真假谁知道”
仔细研究
“一绪”号称的澳洲M8
是用美国牛膝圆冒充的
号称的澳洲M7
实际上是澳洲牛膝圆
而牛膝圆
是牛身上最不值钱的肉
这两款牛膝圆的电商同款
分别只要42.5元和33元一斤
“一绪”的自助菜品琳琅满目
但按卧底的探访
多多少少都有问题
比如号称的“法国鹅肝”
某些批次用的是国产鹅肝
某些批次用的甚至是鸭肝
“日式烧鳕鱼”
实际使用的食材也是比目鱼
如果说上面的食材都是以次充好
那么甜品，按@内幕纠察局的说法
就是“谋财害命”了
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“一绪”出售的“生巧克力”
在国家市场监督管理总局的查询网站中
查不到食品安全许可证编号
是不应该在市面出售的
通过股权穿透还可以发现
“生巧”的生产公司和“一绪”存在关联关系
商家使用的抹茶粉
也是过期的
除了食材造假、过期
“一绪”的操作流程更让人瞠目结舌
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客人吃剩的刺身
他们直接回收
补上新的冰沙和新的刺身混合
就等待下一波客人享用了
肉品也是一样
吃不完的就回收等待下一波顾客
还有“一绪”自创的奶茶自助
阿姨在后厨
直接拿顾客用的公勺对嘴吃小料
餐具基本不洗
而是用纸擦
甚至很有创造性地用火烤
视频曝光后
一绪寿喜烧食材以次充好的话题
迅速登上热搜
对此
9月14日上午
一绪寿喜烧官方微博发布道歉声明
声明中称涉事问题门店为
一绪苏州龙湖天街加盟店
已责令该门店停业整顿
并专门成立专项监察组
当日凌晨冒着台风赶往该涉事门店
进行厄令整改和现场督导
网友：
避重就轻，不接受这样的道歉！
“一绪寿喜烧”关联公司为上海丰之绪餐饮管理有限公司，成立于2019年1月，注册资本200万人民币，在上海有数十家分店。
目前该公司分支机构有9家，其中普陀分公司曾因“生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂”被罚款5万，处罚详情为“所抽检甜虾的大肠菌群，北极贝的菌落总数、大肠菌群项目不合格”。
上海市杨浦区市场监督管理局回应称
会向相关部门反映核实
如果情况属实
肯定会进行处理
看完这一次的卧底爆料
你还敢去吃这样的网红店吗？
责任编辑：薄晓舟
