原标题：国内两地报告炭疽病例，牛羊肉还能放心吃吗？
央广网北京8月18日消息据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，8月9日，北京报告1例外地来京就诊肺炭疽病例。这种传染病的出现引发了人们的关注。
据北京市疾病预防控制中心消息，病例来自河北，在当地有牛、羊及其制品的接触史，发病4天后由救护车转运来京就诊。该患者现已在医院接受隔离治疗。
8月12日，山西省文水县又发生疑似皮肤炭疽疫情，目前当地已全面开展防控、救治工作。
炭疽到底是一种什么疾病？它会通过什么途径传染，会有怎样的症状？为什么炭疽当中的肺炭疽，会和鼠疫和霍乱以及新冠病毒以相同等级来管理？我们还能放心吃牛羊肉吗？
炭疽是一种怎样的疾病？传染性强吗？
炭疽是一种人畜共患的急性传染病，常见的临床表现有三种：皮肤炭疽、肺炭疽和胃肠道炭疽。
北京佑安医院呼吸与感染性疾病科主任医师李侗增介绍，作为一种自然疫源性疾病，炭疽由炭疽芽孢杆菌引起，患病的牛、马、羊、骆驼等食草动物是主要传染源。炭疽杆菌的生存力特别强，它可以在不利于繁殖的环境中转变为芽孢状态，并在土壤中存活几十年。当动物将草和炭疽芽孢杆菌一起食入时，就会立刻活跃并开始繁殖，导致动物发生感染。
当人接触含有芽孢杆菌的土壤、动物排泄物，吸入含有芽孢杆菌的空气，食入患病动物的肉、奶制品都有可能被感染。就这样，食草动物的流行病传给了人。因此，从事动物养殖、屠宰、皮毛加工、兽医等行业的人群都是易感人群。
为什么肺炭疽按照甲类传染病管理？
根据《中华人民共和国传染病防治法》，炭疽属于乙类传染病，但其中的肺炭疽按照甲类传染病管理，与鼠疫、霍乱、新冠病毒同属一个等级。李侗增解释，传染病防治登记划分是有严格依据的，需要综合传染力和致病力进行考量。
虽然肺炭疽较为少见，但它的传染力和致病力都非常强。肺炭疽的病死率达80%及以上，再加上其临床表现与肺炎类似，常因误诊而延误治疗。一旦发现肺炭疽的患者，必须立刻启动甲类传染病防治的隔离流调程序。
而皮肤炭疽和胃肠道炭疽的致病力不及肺炭疽，按照乙类传染病管理。其中，皮肤炭疽最为多见，占全部病例的95%以上，治愈率也在90%以上，是一种致死率不高的传染病；胃肠道炭疽介于两者之间，通常越早治疗，成功率就越高。尽管炭疽有传染性，但传染力不及流感或者新冠，人传人概率较低。
我们还能放心吃牛羊肉吗？
很多人听说动物会感染炭疽之后，不太敢吃牛羊肉制品了，李侗增表示，只要是从正规渠道购买的牛羊肉产品都可以放心食用，同时不要忘记煮熟煮透。即便目前有炭疽疫情发生，正规销售的肉质产品都会经过严格的检验和检疫，大家不必太过担心。
虽然炭疽杆菌无法完全清除，炭疽病也无法完全消灭，但只要落实好家畜疫苗接种工作和个人防护工作，按照农业部门要求，加强牲畜管理，并接受检疫，严禁宰杀、食用病、死畜，就可以减少炭疽感染，避免大范围传播疫情。
炭疽并不可怕，养成良好的卫生习惯是关键。李侗增提醒，多通风、勤洗手、保持社交距离、注意食品卫生永远是我们预防呼吸道传染病和消化道疾病的最有力的法宝。
责任编辑：张玉
