原标题：广西一餐厅的“三文鱼”变质发黑，还给顾客食用？监管部门突击检查
来源：南国今报
2月22日晚，一段“四海一家南宁店使用变质虹鳟鱼”的视频在网上传开，引发关注。
为此，南宁市市场监管局、青秀区市场监管局来到四海一家南宁店，进行突击抽查。
网传视频显示鱼肉已经发黑
网传视频显示，有网友爆料称，南宁市四海一家餐饮店内使用变质的三文鱼作为食材，提供给顾客食用。
从视频和图片可以看到，这些三文鱼肉已经发青或发黑。其中还有一段拍摄于2019年的视频显示，商家用虹鳟鱼冒充三文鱼。
执法人员随机挑鱼取样检测
23日上午10时，南宁市市场监管局、青秀区市场监管局执法人员来到四海一家南宁店，首先查看了该店的营业执照、食品经营许可证和服务人员健康证等证件，未发现异常。
随后，执法人员进入到厨房，随机从库存中选取虹鳟鱼做为样品，准备送到第三方进行检测。
店内的料理师对执法人员抽选的鱼进行切割取样。
记者看到，冷库内的虹鳟鱼用塑料袋包装着，码放在泡沫箱内。标签上显示这批虹鳟鱼是2021年2月19日包装，产地是山西，属于淡水鱼。
执法人员查看预包装的红鲷鱼。
除了红鲷鱼刺身，执法人员还抽样蘑菇、蔬菜等20多个样品送检。
店家：变质鱼肉没有给顾客食用
对于网上流传的视频，四海一家南宁店店长李克亲解释道，
视频确实是在该店拍摄的，但那是2019年的旧视频。因为虹鳟鱼都是冷链运输来的，在运输的过程中可能发生了碰撞，造成了鱼肉有一两处发黑、发紫，但从外表上看不出来。
当时切割虹鳟鱼时发现鱼肉有黑点，就马上拍下了视频，准备交给总部，让供应商做退货处理，但没想到这些视频被人转发到了网上。
她表示，视频里拍的那条鱼后来退回去了，并没有给顾客食用。
而针对网友质疑的用虹鳟鱼替代三文鱼这个问题，李克亲表示，由于疫情及其他因素的影响，从2020年底开始，店内已用虹鳟鱼来替代三文鱼了。
店内摆放刺身的地方标注了“虹鳟鱼刺身”。
南宁青秀区市场监督管理局执法人员刘继忠表示，从采购、进货的台帐来看，执法人员当天暂时没有发现该店存在有食品安全方面的问题，欢迎社会各界、媒体和消费者来共同监督。
今妹将对当天取样检测的结果进行持续关注。
责任编辑：贾楠 SN245
