原标题：武汉多家实体小店发力冲单“双11”
打开彭小波的有厨生鲜饿了么店，1分钱的青椒、土豆、西红柿、鸡蛋很吸引人。
武汉餐厅搭车“双11”，堂食区里开直播。
曾女士按线上订单备菜。
记者何晓刚摄
江三菜场曾女士的菜摊。记者何晓刚摄
“双11”如火如荼，除了常规产业也带旺了城市里的服务业。传统的生鲜菜场、餐饮小吃也因为线上的火热而忙碌起来。
11月9日，记者走访武汉多家实体小店看到，通过学习超低价促销、直播卖优惠券、现场卖优惠券等网上“双11”的玩法，武汉多家实体小店借“双11”让利促销，提升销售。在武汉老城区一个传统菜场，今年第一次参加“双11”的个体户摊主已会用互联网行话向记者介绍他的“钩子产品”。
4枚鲜鸡蛋只卖1分钱
武汉菜场小贩首次参加“双11”
同样火热的还有今年第一次参与“双11”的“菜场方阵”。
在江汉区江三菜场运营一家菜摊的彭小波和爱人曾女士，“双11”伊始，就给自家线上运营的有厨生鲜饿了么店上线了四个“一分钱菜”。“一分钱4枚鲜鸡蛋、一分钱250g薄皮青椒、一分钱500g土豆、一分钱一个鲜红的西红柿，这互联网行话叫钩子产品。”
早在2015年，彭小波开始尝试上网卖菜。经过几年摸爬滚打，如今彭小波经营的有厨生鲜在武汉生鲜外卖界的知名度比较高，线上运营经验丰富的他，遭遇首个“菜圈双11”，显得十分老成，“我们是小本生意，利润很低的。今年‘双11’我们会继续跟随平台的活动策略走。”
彭小波说这四个放在门店置顶位置的“一分钱菜”是自己“双11”网罗方圆三公里街坊的“四大金刚”，“此外还有满69减20、每天秒杀的特价菜，或者是满多少送鸡蛋。总之做活动，单子就多，可以促进新客体验式消费，趁这个机会，让更多街坊尝尝我们的新鲜菜。”
今年“双11”头三天11月1日至3日，彭小波一天饿了么上卖了70单左右。整个活动期间，销量比平时上涨了三分之二。彭小波说：“我们店是在江汉区的江三菜市场，属于武汉的老城区，老龄化比较严重。对比起来，线上的生意并不如别的新城区的单子多。”
前三天的峰值，让彭小波既体会到来自线上的客流补充，又感慨线下菜市场终归有它无法替代的地方。彭小波说，菜场场景首次参与“双11”，对于像他这样的生鲜商户是一次很有意义的尝试，有了线上平台的加持，彭小波的小生意也有声有色。
实体消费也流行“囤券”
武汉卡券消费增长超八成
相比第一次参加“双11”的彭小波而言，多次参与“双11”线下吃喝玩乐“大卖场”挑战的武汉老牌餐饮商户大米先生、U你·天然调味、周黑鸭等就显得从容不少。
大米先生江汉区负责人石在余告诉记者，今年“双11”，大米先生每个门店门口放了一个“花1元可以购买8元消费券”的促销牌，通过优惠券带动，仅11月1日~3日，他管理的江汉区30多家大米先生门店销售增长10%~20%。从目前来看，通过参与“双11”，武汉大米先生门店的销售已接近旺季水平，最好的店一天可以实现销售5万元。
据了解，今年“双11”期间，这些实体门店商家不仅通过饿了么、口碑，推出可多次使用的电子卡券包，让武汉的消费者在今年“双11”，可以实现如囤衣服包包一样囤美食，囤完这一次，可以持续享受““双11”价”；还首次在线上尝鲜，开启了门店吃播，“武汉佳琦带你挑好菜，2020就吃它”之类的直播喊麦声传出门店。
记者张珺
