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走向我们的小康生活|伦浩宇:“玩”出自己的甜品事业

原标题:走向我们的小康生活|伦浩宇:“玩”出自己的甜品事业

从小学时喜欢上烹饪西点开始,伦浩宇心里就种下了“不走寻常路”的种子,它有别于东莞长辈们传统印象中安稳工作、理想生活的模板。

从得到第一个烤箱,到买第一本烹饪书,从大二时为开甜品店有辍学打算,和父母产生第一次争吵,再到他的THELUN甜品被媒体争相报道,参加重量级国际甜点赛事并夺冠,他的甜品让蔡澜、杨丽萍等艺术名家纷纷点赞……

从小就对西点制作着迷

伦浩宇是土生土长的东莞人,不同于传统印象中家长对孩子们的严格、“圈养”教育,伦浩宇的父母选择对他进行“放养”。

小时候放暑假父母去上班,他带着妹妹待在家。当时还在上一年级的伦浩宇打开电视,便津津有味地研究起一档外国人做蛋糕的美食节目,并从此一发不可收,这给小小年纪的伦浩宇心里留下深刻印象,像是施下了魔法,逐渐在他身上发生了化学反应。

2002年,麦德龙入驻东莞,当时读初一的伦浩宇没有制作蛋糕的工具和原料。他向母亲提出买一个烤箱的想法,没想到坚持“放养”的母亲却爽快答应了,她笑着告诉浩宇:“这样你正好可以乖乖待在家,而且还能做蛋糕给我们吃!”

有了烤箱,一切装备俱备,在浩宇看来还欠一个“东风”,那就是西点烘焙制作书籍,他把零花钱全部攒下来买了人生当中第一本西点书。他从头到尾、反复阅读,还细心做了笔记。

摩托车停车坪改装为甜品店

为人父母,总想孩子能走一条安稳、平凡的路,伦浩宇的父母也希望儿子读完大学后能继承他们在东莞经营的一家工厂,在大学选专业时也毫不犹豫地帮儿子选了会计专业,就是为了继承家族生意做准备。

但西点制作的种子一旦在浩宇心中种下了,它就不断发芽、生长,如果说选专业、上大学,这些都是家长们的期望,他都只能顺从、接受。

大二暑假的一天,母亲突然嫌弃伦浩宇的烘焙工具“侵占”了自己厨房空间,争执间,伦浩宇一鼓作气便大胆提出辍学开店的想法。

但无论大家怎么轰炸,他自岿然不动。最后父亲只好妥协,告诉浩宇:“我给你三年的时间开甜品店,要是你还没有做出一点成绩,就回来接手工厂的生意。”

没有店面更要节省租金,浩宇只能接受将万江一小区内摩托车停车坪改造成门店的建议。

做喜欢的事情一切顺其自然

2013年1月4日,寓意着一生一世,伦浩宇的“TheLun”正式开张了,店名寓意着绝无仅有的“伦氏”出品。

刚开始,伦浩宇要用自己的方式经营,没有宣传,更没有让亲朋好友“帮衬”。

然而“酒香不怕巷子深”,藏在摩托车停车坪里的这间甜品店逐渐来了几波食客,没想到他们觉得不错还帮他发了微博进行推介,再后来又来了声称记者的人要来采访,一时间受宠若惊的浩宇还以为这是在做梦。

伦浩宇和他的甜品们逐渐登上各大报刊和媒介平台。TheLun火了,客人多起来,采访接踵而至。此后,艺术界名人得知他的创制后也特意前来品尝,并纷纷点赞,浩宇还收获到意料之外的“淳轩杯DUNCH大赛总决赛”冠军。

记者冯静实习生李沅羲

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