一家人围坐在一起吃一顿温暖、丰盛的年夜饭，是每年春节的重头戏。离年夜饭还有不到一个月的时间，酒楼包厢已是“一房难求”了。价格实惠、用餐方便快捷的年夜饭半成品成了市民新的选择。记者在嘉荣超市、永旺超市、大润发超市逛一圈，超市已经陆续有盆菜、佛跳墙等半成品上架，波斯顿龙虾、帝王蟹等“大size”海鲜也纷纷就位。有了这些新选择，年夜饭不仅菜式会更丰富，准备起来也轻松多了。
▲永旺超市销售的礼盒装盆菜产品图片均由记者李梦颖摄
/超市上新货/
盆菜开始预订“大size”海鲜热销
年夜饭需要一道“硬菜”，在东莞，盆菜或者是“大size”海鲜就能担当这个重任。
记者在嘉荣超市碧桂园苹果店看到，帝王蟹、波士顿龙虾、鲍鱼等海鲜活蹦乱跳。嘉荣超市大店部经理殷先生告诉记者，临近春节已经有市民前来咨询预订年三十的海鲜。“我们供应这些海鲜的门店已经备好货，大家来都能买到。”除了海鲜之外，嘉荣超市的盆菜已经开始预订：“价格最便宜的88元，预订后我们会做好半成品，消费者按约定时间取货就可以了。”殷先生介绍，半成品盆菜这几年嘉荣都有出售，每年销量差不多，还是属于小众产品：“来预订购买的多是本地消费者，可能这和大家的口味有关。”
记者在南城永旺超市看到各种规格的盆菜半成品摆在冰柜里，价格从198元～788元，选择很多。在南城的大润发超市，冰冻的帝王蟹、波斯顿龙虾也亮相了，这里还有配好料的芝士扇贝、蒜蓉粉丝黑虎虾等产品。
▲嘉荣超市碧桂园苹果店销售的帝王蟹等鲜活海鲜
▲大润发超市出售的盒装香辣羊肉煲
试想，鲍鱼、海参、白虾等食材慢炖而成的盆菜，回家一煮就可以上桌，还有各种海鲜也做成了“快手菜”，只要在微波炉里转一转就能吃了，繁琐的年夜饭是不是立马变轻松了！
/网购年夜菜/
半成品年夜菜价格亲民选择多
年夜饭我缺的不是一道硬菜，而是一整桌菜！就算你只会西红柿炒鸡蛋，今年想操持一桌像样的年夜饭也不难。
家住景湖春晓的陈梅今年已经是第三年网购半成品年夜菜了。“我们今年是一家五口一起吃年夜饭，虽然人不多但是也要准备十几道菜，如果去实地采购需要很长时间，但是上网买半成品就简单得多，菜都是厨师配好了调料做好了的，买回来只要按步骤加工一下就可以吃了，轻松得多。”
打开淘宝、京东等网购平台，搜索“年夜饭”，来自全国各地的半成品年夜饭套餐琳琅满目。各种口味齐全、价位亲民，而且种类丰富，鸡鸭鱼肉样样齐全。这些网络店铺不仅有推出不同菜系的菜式组合，也有海鲜火锅套装、各地特色菜等。看看销量，有的年夜饭套餐月售已超2000份。价格也挺优惠，288元一套的价格包含清炒虾仁、蚝油牛柳、宫保鸡丁等12道菜。不过分量多是250g左右一份，大家在选购时还是要根据用餐人数来挑选。
记者注意到，这些年夜饭半成品都是密封好的，保质期达3个月甚至更长。根据这些半成品套餐产品描述，这些半成品年夜饭做法十分简单，稍微加工就能上桌，省心省力。
/偏爱在家吃/
半成品省心省力在家吃才有年味
吃年夜饭是件高兴的事，准备年夜饭却琐碎又有些费劲。张阿姨告诉记者，今年过年两个儿子都要带着孩子回家吃饭，她早早就开始置办：做腊肉、炸鱼、炸豆腐。“孩子也说去酒楼吃，我觉得在家吃才有年味。”张阿姨告诉记者，今年也打算去超市买个盆菜应景：“意头好，食材也好，有了这道菜其它的菜品简单一些也可以。”
家住南城体育路的何小华以往每年都从腊月廿八就开始陆续买菜，准备在除夕晚上做顿丰盛的年夜饭。“忙忙碌碌好几天，年夜饭后累得看春晚都提不起劲了。所以今年准备上网买一个年夜饭套装，简单加工一下就好了。”何小华说，虽然打算购买半成品，但还是准备自己煲汤再做两道拿手菜，也不能只图方便，年夜饭还是要有点新鲜现做的才有烟火气。
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年夜饭预订火爆一桌难求
随着春节的临近，年夜饭预订迎来高潮。记者近日走访餐饮市场发现，与往年相比，今年各家酒店年夜饭的价格变化不大，但是预订更加火爆，个别餐厅甚至出现“一桌难求”的现象。
7日上午，记者来到松山湖一家星级酒店，大堂内满满的“中国元素”，一派节日的氛围。餐饮总监廖志强告诉记者，从去年11月起，他们就开始接受年夜饭的预订，目前包厢已基本订完。
廖志强表示，与往年相比，今年的年夜饭市场逆市上扬，预订火爆，目前酒店已经把大厅也对外开放，接受市民预订。
除了预订火爆以外，市面上的一些人气粤式餐馆也出现了“一桌难求”的情况。
位于万江的聚贤庄负责人梁少晶接受记者的采访时说，“像我们去年客人年夜饭吃得好的，就已经把第二年的订下来了，到现在的话年夜饭已经订满了。”
记者从多家餐饮店提供的套餐及价格发现，今年年夜饭的人均消费依然亲民，像聚贤庄这种大众粤式餐厅或酒楼的普遍标准在人均80元至120元左右，凯悦酒店的年夜饭人均消费在200元至400元左右。
而针对预订火爆的现状，一些商家也看到了外卖商机，增设年夜饭外卖服务。来到莞香楼，记者看到这里推出包装精美的莞乡盆菜礼盒，有498元每盆的6-8人份，也有1999元的8～10人份。
此外，在荤素搭配、选用食材等方面，餐厅的服务也更加灵活和个性化，根据消费者的需求量身定制。市民想预订，需趁早。（记者黄月庄嘉颖）
