董昌龙在店里忙活着，店内空间虽不大，但人气却一直很旺。记者石芳宇摄
长沙市雨花区中意路上有一家叫“古朴秦川”的陕西小吃店，寒冷的冬日里，这家店却洋溢着暖人的温情。开业近半年来，这家店一直坚持免费请70岁以上老人、残疾人吃面，下班后还会将当天剩下的面团加工成热食送给流浪人员。
店老板董昌龙说：“举手之劳，应该的。”而这一碗碗热乎面也温暖着这个城市、这个冬天。
为了梦想当起厨师
这家陕西小吃店位于中意路上，店内空间虽不大，人气却一直很旺。墙面上精致的陕西文化彩绘呼之欲出，店老板董昌龙今年30岁，是陕西渭南人，来长沙已经3年多。
董昌龙从小就十分喜欢厨艺，做面食更是得心应手。5年前，他辞掉稳定的工作，到广州学习粤菜，学成后，他愈发对各色菜系产生兴趣。
随心出发，他来到长沙一家湘菜馆里如饥似渴地学习着湘菜的做法。当时的店老板黄铁辉说，他悟性很高，很快就学会了店内所有菜品。董昌龙发现湖南人对陕西口味十分喜爱，与老板黄铁辉一拍即合，在长沙开起了小吃店。
“照顾老人，送碗面是应该的”
1月2日上午，有两位老人进入店里，董昌龙立马迎上去亲切地询问老人：“您两位如果有70岁，我们可以为你们免单哦。”老人回答其中一位有70岁，但却不好意思接受免单。在董昌龙的一再坚持下，为一位老人免了单，而老人最后还是买走一瓶白酒。
自从开店以来，董昌龙就一直坚持为进店的70岁以上老人以及残疾人免单。“看到老人们进来，觉得收他们的钱也挺不好意思的，自己也有父母，看到他们也会想起家里老人，给他们送碗热乎面也是应该的。虽然到店的老人并不多，但我仍希望能有多一些老人过来尝尝。”店里有个规矩，吃面加量不加价，小米粥全天免费。
不光是对老人和气，董昌龙对每一个到店的顾客都十分热情，每当顾客点单，他首先询问的是需不需要加辣椒，每次将面送上餐桌，他都不厌其烦地提醒顾客“多搅拌一下，下面调料很足。”如果看到是小朋友过来，还会细心地将粉、面拌均匀。也许是因为他的诚实和热忱，小店的生意越来越好，“都是老顾客们带着新客人来”。
一个有情怀的美食家
“店里的很多原料都是从陕西买过来的，像米线、醋、辣椒粉。”介绍起店内的食材，董昌龙十分满意。他并不是每天只与柴米油盐“交流”的厨师，每当说起做菜的方式，他更像一个有情怀的美食家。他说“做菜跟为人一样都有讲究，‘古朴秦川’这个店名我想了好几年。”他说，取的是传统、朴素之意，就是要让自己不忘初心，守正出新。在橱窗上端，有一排特别的小字。“无论南方、北方，不论中餐、西餐我们都要用心去感受，去了解去欣赏。”他的梦想就是能够汲取所有美食的精华，让自己的美食能够得到更多人的认可。■记者石芳宇
