新研究表明青铜时代牧民大规模迁徙与一个饮食变化有关——开始喝奶
据俄罗斯卫星网：德国耶拿马克斯普朗克人类历史研究所的科学家开展的一项新研究表明，青铜时代牧民大规模迁徙与一个简单但重要的饮食变化有关——人们开始喝奶。
为了得出这个结论，研究者研究了古代的牙石，从中小心提取出样本，并使用先进分子技术分析其中的蛋白质，进而研究哪些古人喝奶，哪些不喝。研究结果发布在《自然》杂志上。
从新石器时代到青铜器时代之前，受研究的大多数人（超过 90%）身上没有发现进食乳制品的证据。然而，科学家称，青铜时代早期的94%的受研究者明显喝奶。科学家们还进一步分析了数据，探究牧民喝的是哪种奶。
结果表明，他们喝的奶主要是牛奶和羊奶，另外，一些古人还喝马奶。研究作者表示，马的驯化及人类开始喝马奶可能始于里海与黑海之间的草原地区。
研究高级作者、马克斯·普朗克人类历史科学研究所考古系主任科尔·博伊文（Nicole Boivin）教授称：“就在牧民开始东进之时，我们观察到乳畜业开始大规模发展。”马的驯化可能也起了一定的作用。博伊文教授称：“草原人口开始更多地不仅使用动物作为肉类来源，还利用它们的附加属性，比如产奶或用于运输。”
奶类有哪些重要优势还有待研究，但可以肯定，奶作为干旱环境中的补充营养物质、蛋白质和水分来源，对于在恶劣开阔的草原生存至关重要。
相关报道：乳制品驱动了青铜时代早期的颜那亚草原扩张
据科学网（小柯机器人）：德国马克斯·普朗克人类历史科学研究所Nicole Boivin和Shevan Wilkin研究组合作发现乳制品使青铜时代早期的颜那亚草原扩张成为可能。相关论文发表在2021年9月15日出版的《自然》杂志上。
他们利用来自欧亚西部草原的个体牙结石的蛋白质组学分析来证明青铜时代开始时乳业的重大转变。在已知草原种群开始分散的时间点，广泛的乳制品业的迅速发展为草原流动的关键催化剂提供了重要的洞察力。马奶蛋白的鉴定也表明了青铜时代早期的马驯化，这为其在草原传播中的作用提供了支持。他们的研究结果指向了到公元前第三个千年马匹驯化的潜在中心，并为以下观点提供了强有力的支持，即次生动物产品的新开发是青铜时代早期欧亚草原牧民扩张的关键驱动因素。
据了解，在青铜时代早期，欧亚大陆西部草原的种群在欧亚大陆北部的广阔地区扩张。考古学和遗传学证据的结合支持了青铜时代早期人口从东欧大草原的广泛迁移，这导致了基因跨越很远的距离，将斯堪的纳维亚的颜那亚牧民群体与远在阿尔泰山脉和蒙古东部的牧民群体联系起来。尽管一些模型认为这种扩张是新的流动牧区经济交流的结果，其特点是马匹牵引、散装货车运输以及对肉类和牛奶的定期饮食依赖，但尚未找到这些经济特征的确凿证据。
