新华社郑州2月16日电题：“百姓大食堂”：让村民操办红白喜事“如释重负”
新华社记者刘振坤、任卓如
“食堂里的桌椅板凳、锅碗瓢盆应有尽有，办宴席再也不用跑遍全村去借了。”河南省长葛市闫楼村的刘春菊说，如今村里的百姓大食堂场地和厨具都免费，还有村民志愿者帮着端菜洗盘子，真是省钱又省心。
据了解，闫楼村为了狠刹红白事铺张浪费、相互攀比之风，2016年将一处废旧校舍改造成长葛市第一家百姓大食堂，提倡喜事新办、白事简办，并制定相关村规民约，规定白事统一用大锅菜，喜事每桌菜品花费不超450元，酒水不过百。
“过去村民办宴席喜欢攀比，有人借钱也要用好酒好烟，为了‘面子’伤了‘里子’。百姓大食堂启用后，有效解决了村民在家办宴席场地有限、人手不足、卫生得不到保障等问题，也能够推动当地移风易俗。”闫楼村党支部书记闫东锋说，过去办一场宴席，少则两三万，多则七八万，现在统一在食堂办，场地设施免费，水电燃气费用多少交多少，事主按需采购食材，厨师上门服务，万把块钱就把酒席办了，既省钱又省事。
刘春菊的大儿子结婚的时候，闫楼村的百姓大食堂还没有建起来，办宴席要跑整个村去借物件，忙起来连饭都顾不上吃。2021年二儿子结婚，刘春菊提前一个月就跟村里预约了百姓大食堂办酒席。“再也不用担心丢了谁家的凳子、少了谁家的盘子，少操了很多心，招呼好客人后我也能一起吃饭了。”刘春菊笑着说。
老城镇辘轳湾社区的百姓大食堂自2018年启用至今，已经举办了近百场宴席。年前，社区居民程占江在这里办了孙女的满月宴，账单让他感受到了实惠。
“每桌9个凉菜10个热菜外加2份汤，同等规格的宴席，比外面酒店便宜太多。”程占江说，这次请了同乡“持证上岗”的厨师刘占岭掌勺，饭菜分量足，而且色香“卫”俱全。
刘占岭介绍，从2015年起，村里的流动厨师每年都要去县定点医院体检，办理健康证。宴席所用的食材需经红白理事会检查，做好的菜品须严格留样，供镇市场监督管理所抽查，“这样一来，大家吃得更放心”。
得知家乡开办了百姓大食堂，在北京工作的张亚飞夫妇也选择回到辘轳湾举办婚礼，他们说：“办婚礼主要是图个热闹，家里老人外出不方便，能够当面收到亲朋好友的祝福最开心。”
目前，长葛市已有二十多个村庄、社区结合自身实际开办了百姓大食堂。“越来越多的群众享受到了实惠，我们社区的百姓大食堂预订已经排到了下个月30号。”辘轳湾社区党支部书记张慧峰说，摆宴席去百姓大食堂逐渐成为共识，大操大办现象几乎没有了，宴席结束，村民们还会将吃不完的饭菜打包，一点也不浪费。
