原标题：全省食品生产企业线上线下加速转型
来源：河北省政府网站
“云课堂”培训“全链条”监管
全省食品生产企业线上线下加速转型
（记者杨海慧通讯员李增龙赵春辉陈昕然）“截至目前，全省食品生产企业复工2478家，其中规上企业545家，占全部规上食品生产企业的77%。”3月23日，省市场监管局食品生产安全监督管理处处长丁卫东告诉记者，全省食品生产监管人员累计走访、检查企业5802家，帮扶2257家企业复工复产，带动食品全行业恢复生产，保障食品供应。
线上线下齐发力，助力企业复工复产
“物料储存流转的注意事项大家都要记一下，下面我们再讲一下工器具分区分色标识方法。”在唐山，一场关于食品生产企业复工风险管控“网络直播课堂”吸引了当地近100家食品生产企业参加。
自2月20日起，唐山市市场监管局联合相关机构举办了食品生产企业复工风险管控“网络直播课堂”，食品安全管控专家从采购、仓储、销售、生产四个方面，详细讲解人员分类管理、物料储存流转注意事项、工器具分区分色标识、消毒剂分类及用法、环境卫生防控措施等内容，为企业复工建立健全疫情防控体系提供了有力参考。
助力食品生产企业复工复产，各地纷纷亮出“十八般武艺”。廊坊市市场监管局采取“精准监管模式”，对全市食品生产企业实行“每一家企业，每一个产品，每一位从业人员，每一天产量”精准数据统计，监管数据、防控数据、生产数据实时更新。
在沧州，复工复产微信群最近非常活跃。“利用微信群，能够动态掌握企业生产状态。企业有什么疑问和困难，在微信群里提出来，我们及时为企业解决问题。”沧州市市场监管局相关负责人表示。
线上线下指导，靶向发力。为确保全省食品生产企业平安复工复产，省市场监管局开通监管部门服务热线，及时掌握全省食品生产企业复工复产情况，深化干部下基层，实行“一人包联、全局服务”“一张清单、全面解决”。
鼓励食品生产企业分批分类错峰复产复工，优先保障涉及民生的桶装水、肉制品、乳制品、粮食加工品、方便食品等生产企业复产。
优化审批服务，对办理粮食加工品、豆制品和食用油等生活必需品的申请者，优化食品生产许可程序，申请许可变更或延续时免于现场核查。对特殊食品生产许可实行“容缺受理”。
截至3月22日，全省食品生产企业复工复产共计2478家，复工人员8.2万人。生产米、面、粮、油、肉、瓶（桶）装饮用水等民生类基础产品的企业复工809家，其中规上企业168家，当下日产量为87174吨。“我们将全力解决复工复产企业防控物资、企业用工、原辅料供应、物流运输等各方面的难点、堵点问题。”丁卫东说。
全方位、全链条监管，筑牢食品生产安全防线
在大名县五得利第七生产车间内，环境明亮，地面整洁，工作人员正身着工作服，有条不紊地把自动生产线上已装袋完毕的面粉下线拉运，车间里一派繁忙。
“正月初九我们开始洗麦，初十正式开磨。从复工开始，一直执行严格的防疫消毒措施。”车间主任付邦忠告诉记者，工人在进入车间时都会进行二次消毒，装车采取了免接触式的方式。截至目前，五得利集团全国15个子公司，已经全部复工生产，日处理小麦产能4.5万吨，全力保障当前形势下国内面粉市场供应。
食品安全关系群众身体健康和生命安全，河北各地市场监管部门深入已复产复工食品生产企业，进行不定期、不间断监督检查，规范复工，筑牢食品生产安全防线。
廊坊市实施以HACCP体系认证为抓手，组织HACCP体系专题网络直播，对全市508家食品生产企业的548名质量管理人员实施一对一培训，并线上考核，推进全员、全过程、全方位保障食品安全。
邯郸市印发《2020年食品生产集中区治理提升工程推进工作方案》，明确要求，4-5月份全面完成企业生产环境改造、设备完善等工作。6-7月份，对食品生产企业整治提升情况逐一进行现场验收。
丁卫东告诉记者，2月份，省市场监管局对省内粮食加工品、食用油、肉制品、奶制品、桶（瓶）装水等居民生活必需品生产企业有关情况进行了摸底、统计和分析，一直密切跟踪监控，指导企业保供生产。对于已经复工复产的企业强化质量监管，督促企业落实食品安全主体责任，严格食品生产全过程把控。
