原标题：突出琼菜特色传承创新并举
本报11月12日讯（记者黄夏）红墙、绿地、鲜花……11月12日，记者走进海南新东方烹饪学校，映入眼帘的就是这样一幅美丽的画卷。在教学楼的一侧，一群身穿厨师服，头戴白帽子，腰间围着围裙的“厨师”正在练习基本功，颠勺、翻炒动作一气呵成，锅铲有规律地碰撞，奏响一曲独特的“乐章”。
据悉，海南新东方烹饪学校是经海南省人力资源和社会保障厅批准成立的一所培养烹调师和烹饪管理人才的餐饮教育基地，是新东方烹饪教育在海南省的直属院校，学校隶属新华教育集团。
该校教学负责人程福林告诉记者，岭南花样厨神擂台赛（海南海口赛区选拔赛）参赛选手的菜品暂定下来了，但具体菜名还不方便透露，将在比赛当天揭晓。“琼菜历史渊源深厚，食材‘海产万类，陆产千名’，菜品当中有与‘海南四大名菜’有关，与海南的历史、文化、美食形成整体传播符号。传统与时尚相结合，推琼菜佳肴经典。”
“能够参加此次比赛是对学生技艺的提升，对我们学校办学品质的检验，也充分体现出学校的办学质量。此次参赛是经过学校内部的评比，以及学生自愿参赛原则，最终挑选出了6组选手来参加海南海口赛区的选拔赛。”程福林说，学校很支持和鼓励学生多参加比赛，多“走出去”。参加此次选拔赛，对学生的心理素质、语言表达能力等各个方面都会有很大的提升。同时可以吸取其他选手的长处和优点，这对他们来说也是一种成长。
对于此次选拔赛，程福林信心满满，希望代表学校参赛的队伍在比赛中，不骄不躁，取得好的成绩。更重要的是通过比赛，让越来越多的餐饮企业和品牌推介海南本土美食，传播海南味道，体验海南文化。
