原标题：每逢过年胖三斤，但不能整整齐齐地吃，还算过年吗？| 新年新世说②
摘要：中国人讲究吃，而吃是为了美好生活。时代变了，骨子里对美好生活的追求不变。
中国人的春节，离不了“吃”。老话儿说“二十六，炖炖肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面儿发；二十九，蒸馒头……”新话儿说，“每逢过年胖三斤”。好像吃着吃着，年就过了。
当然，最隆重的还是那顿年夜饭。除夕当天，天南海北的，鸡鸭鱼肉炖起来，大馅儿饺子包起来，酸甜瓜果摆上来。华灯初上，一家人围着桌子团团圆圆地举杯，一年的大幕在喜庆之中拉开——饭桌上的一道全鱼，取年年有余之意；上腐竹，意味富足；豆腐寓意富贵；生菜即生财；北方人吃饺子，以谐音劝更岁交子；南方人吃年糕，寓意年年登高……
每年都是这些菜，可年夜饭的“味儿”还是在筷箸之间起了变化。早先人们为了相聚而吃，全家围着灶台忙活一天，拿出一桌子菜见证家的祥和。那时的年夜饭，吃的是团圆的彩头，咸了淡了，都是家的味道。而今有人为了吃而相聚，把年夜饭这顿动摇不得的“饭局”，摆在酒店里，甚至提前预约个网红私厨，把珍馐美味请进家门——今年春节，据说这门生意做得很红火。
新吃法，旧吃法，选择多了，有的年夜饭看上去也“变味儿”了——信奉样样要按规矩亲手来的，或许就不太能接受“半成品”，也看不上酒店里轮番“翻台面”，更看不懂“私厨”“网红”们打天下。但其实，即便饭菜“变味儿”了，“年味儿”却不会变，再普通的菜，都可以装点节日的红火。朋友圈里，依旧热烈举办着一年一度的“年夜饭摄影大赛”，透过餐桌，你看到的是菜色、是口味，更是背后形形色色的家的故事。
中国人讲究吃，而吃是为了美好生活。时代变了，骨子里对美好生活的追求不变。形式多样，菜多菜少，都是精致的光景；一家人整整齐齐地吃，那就是过年。
栏目主编：朱珉迕文字编辑：朱珉迕题图来源：视觉中国图片编辑：徐佳敏编辑邮箱：shzhengqing@126.com
