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泡菜波及尹锡悦,韩政府投放2900吨白菜抗通胀

▲资料图:志愿者们在泡菜节上制作泡菜。图/新华社

▲资料图:志愿者们在泡菜节上制作泡菜。图/新华社

据参考消息网援引韩联社报道,韩国政府22日决定在每年的泡菜季到来前投放2900吨白菜,称这是为抗击通胀和支持人们生活所做的最新努力。

国民力量党发言人、众议员朴正夏(音)对记者说,这一决定是在政府官员与该党议员举行的一次会议上达成的。

说起来韩国通胀率并不算高。据韩国统计厅最新数据,韩国8月份消费者价格指数(CPI)同比上涨3.4%,9月上涨3.7%。虽呈现上涨之势,但与2022年5.1%的通胀率相比,已回落很多。韩国政府之所以还要投放白菜,是因为食品价格涨得实在离谱。

一棵白菜36元人民币

据韩国食品流通部门发布的数据,刚刚过去的一周,韩国市场一棵白菜的平均零售价约合人民币36元,在短短一个月内涨了20%。这个价格与一年前相比上涨11%,与2018年至去年的平均价格相比上涨了21%。

除了白菜外,腌制泡菜所需的大葱、生姜等价格与去年同期相比涨幅也都超过了20%。

韩国腌制泡菜的成本急剧上升,直接原因是白菜等原材料产区遭了灾。今年夏季,韩国连续遭遇酷暑和暴雨,导致数十人死亡,韩国白菜主产区江原道的夏白菜减产。进入秋季,江原道软腐病在秋白菜中蔓延,又导致秋白菜减产。

原材料价格如此昂贵,所以韩国现在腌制泡菜的家庭越来越少了。2019年韩国还有42%的家庭在冬季到来前腌制泡菜,今年就跌到了20%多。不过韩国人吃泡菜的习惯还在,近年来,韩国泡菜年消费量一直稳定在180万吨以上。所以选择买包装好的泡菜或去餐厅吃泡菜的人越来越多。

这间接带动了韩国餐厅食品价格的飙升。据韩国消费者院价格信息门户网站10月16日的数据,9月份,首尔一碗炸酱面的价格首次涨到了7000韩元以上,达到了7069韩元(约人民币38.26元),一人份200克的五花肉涨到了1.92万韩元,一份泡菜汤的价格则涨到了惊人的7846韩元。

首尔居,大不易。当然,这不仅只有白菜、葱姜价格飙升这一个原因。

▲资料图。图/央视视频截图

▲资料图。图/央视视频截图

韩国粮食自给率过低是关键

更深层的原因是,受地理条件制约,韩国人均耕地面积只有0.6亩,实际上韩国的农业发展禀赋远不如北方邻居朝鲜。所以韩国的粮食自给率一直很低。

而韩国粮食自给率不足情况还在进一步恶化。

据韩国统计厅去年的数据,2000年韩国粮食自给率尚为30.9%,但2020年已降至19.3%。比较一下粮食自给率同样低的日本,自给率尚能保持在27.3%,比韩国还高8个百分点。

韩国除大米基本能自给自足外,其余粮食产品均需进口。因此韩国食品价格受外部环境制约极大,大起大落成了常态。

而从去年到今年,韩国食品供应连遭重创。

俄乌冲突后,多国限制粮食出口。像俄罗斯限制小麦、葵花油和糖出口,乌克兰限制小麦、燕麦等出口。而韩国小麦自给率还不到1%,价格不涨都不行。

而这一轮巴以冲突引发的潜在石油危机,又进一步提高了韩国的总体通胀率,带动韩国食品价格连连上升。目前在发达国家中,韩国的食品价格仅次于瑞士。

▲资料图:人们在韩国高阳市一家超市购物。图/新华社

▲资料图:人们在韩国高阳市一家超市购物。图/新华社

冲击韩国“泡菜文化”

泡菜号称韩国人的“灵魂食物”,但如今韩国泡菜面临的问题,足以打击韩国非常傲娇的“泡菜文化”。

不少人应记得2020年底那场中韩“泡菜”之争。当时“中国泡菜之乡”四川省眉山市历时三年半,牵头提出了相关国际标准的制定,最终通过国际标准化组织投票,形成了ISO24220《泡菜(盐渍发酵蔬菜)规范和试验方法》国际标准。该标准中泡菜的英文就是“paocai”。

韩国对此极为敏感,不少韩国网民与中国网民展开争论,甚至韩国政府也卷入其中,2021年,韩国文化体育观光部出面强调韩国泡菜已改名“辛奇”。其实这个名字2013年韩国就用过了,只是没掀起什么浪花。

不仅是“泡菜文化”受冲击,对于尹锡悦政府来说,也是冲击。

10月11日,有韩国“小型国会选举”之称的首尔江西区区厅长补缺选举,尹锡悦力挺的金泰宇大败,导致他所属的韩国国民力量党领导层集体辞职。

10月23日,韩国民调机构公布的调查结果显示,尹锡悦的施政好评率为32.5%,差评率为64.1%,好评率再次下降,差评率再次上升。

泡菜是韩国民众有直接观感甚至敏感的问题,需要尹锡悦政府好好应对。只是,饭碗不端在手里的韩国,恐怕很难解决泡菜和其他食品问题。至于韩国政府投放的2900吨白菜,与韩国180万吨的年泡菜消费量相比,实在是微不足道。

撰稿/徐立凡(专栏作家)

责任编辑:张玉

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