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德媒:能源和饲料成本上升导致德国圣诞烤鹅比去年贵3成

参考消息网12月23日报道据德国《明镜》周刊网站22日报道,今年的圣诞烤鹅很贵——特别是如果使用德国本地饲养的鹅。德国家禽业协会总经理沃尔夫冈·施莱歇说:“售价平均比去年高出20%到30%。”这意味着今年鹅肉的价格约为每公斤20欧元(1欧元约合人民币7.4元)。

报道称,一方面,与其他食品一样,能源和饲料成本的增加反映在了价格之中。另一方面,家禽业仍在遭受禽流感的影响。

施莱歇表示:“与其他物种相比,鹅受到的影响更大。”母鸡和火鸡全年都在产蛋,而种鹅每年最多只能产60枚蛋。“如果春季发生瘟疫,必须扑杀种鹅,那么差不多需要1年半的时间才能有新鹅出栏。”这大大减少了供应量。

据报道,德国联邦统计局的数据显示,去年的鹅肉产量接近2600吨。10月、11月和12月的产量几乎占全年产量的四分之一。鹅肉几乎全年没有需求,只有圣诞烤鹅或圣马丁节烤鹅广受欢迎。

报道指出,变贵的不只有烤鹅。据德国经济研究所计算,今年圣诞大餐中“传统土豆沙拉配香肠”的价格也要比去年高出23.4%,甚至略高于当前的食品通胀率。研究人员给出建议:使用油醋汁代替蛋黄酱来拌这道沙拉可以明显节省成本。(编译/焦宇)

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