中新经纬8月5日电（林琬斯实习生赵薇陈诗晴）韩国物价压力在不断上升。在韩国经营餐厅多年的华商告诉中新经纬，疫情加上通胀，对他们来说是雪上加霜，蔬菜价格一度上涨三倍，运营成本严重挤压了原本的利润空间。
过去几个月，韩国蔬果、食用油等价格大幅攀升，通胀水平屡创新高。而随着韩国央行不断加息，韩国楼市也一改往日火热的态势，房屋交易数量减少，房价也猛然“降温”。
蔬菜价一晚涨了50%，涨价还是保销量？
据报道，蔬菜价格暴涨之下，首尔麻浦区的一家韩餐厅一片生菜大概要200韩元（约合人民币1元），甚至有餐厅贴出了每人只提供5片生菜的告示。
“生菜叶一块钱一片有点夸张，不过疫情加上物价上涨，对餐饮经营影响非常大。”中华国际文化交流协会代表理事毕德玲对中新经纬表示，蔬菜价格一度上涨3倍，不过现已回落。
毕德玲2005年来到韩国，至今从事餐厅生意十余年，在首尔经营着两家中华料理店。店内每天都要成箱采购不同的蔬菜、鱼肉、水果等食材。
她透露，以油菜为例，店内采购的一箱油菜共四公斤，几天前进货价250元人民币左右，现已回落至83元。超市里20颗油菜售价还要12元人民币。
除了蔬菜，食用油价格的上涨幅度也不小。毕德玲观察到，近一年来，食用油的价格持续涨了一倍，20斤食用油的价格在一年前是150元，现在已经320元了。
蔬菜与食用油价格的上涨只是冰山一角。韩国统计厅8月2日公布的数据显示，韩国7月消费者价格指数（CPI）同比上涨6.3%，涨幅创1998年11月以来新高。数据显示，餐饮等在内的个人服务价格同比上涨6%。
7月27日，韩国银行统计调查组长黄熙振（音译）表示，韩国消费者物价指数（CPI）上升6%是造成高预期通货膨胀率的主因，且人们认为下半年物价不会有明显改善。
在物价暴涨之下，成本严重挤压了原本的利润空间。毕德玲表示：“原料价格上涨而售价没有调整的情况是很难承受的。我们当时以为两三周之后成本就会回落，所以前期并没有调整价格，后来发现物价并没有下降，我们也只能把套餐价格上调以平衡收支。”
重压之下，毕德玲的中华料理店对菜品进行微调：比如一份套餐中有两道青菜，餐厅会在保证客人口味的前提下，把其中一道青菜换成肉类或海鲜类。
毕德玲坦言，餐厅担心价格上调幅度太大客人无法接受，所以缩减利润，今年上半年的利润情况比前两年乐观，但利润还是下滑了30%，“太难了，疫情之下，餐饮业能够维持经营已经很不容易了，再不平衡收支，我们只能自掏腰包了。”
在首尔经营癌症康复中心的韩国中华总商会会长宋国平对原材料涨价体会更深，在“保价还是保量”上，他的选择也更少。他向中新经纬说，蔬菜的价格“一个晚上就涨了50%左右”，水果则涨了20%至30%。
宋国平表示，癌症康复中心的患者以放、化疗为主，需要及时补充营养，“癌症患者要吃得好，尤其是鱼类、肉类、菜类和水果，成本高确实是没有办法。”
他透露，目前患者的一餐成本已经涨到30元，以往只需20元。
二手市场以物换物，年轻人减少支出
面对高企的物价，一股名为“无支出挑战”的风潮在韩国年轻人中扩散开来。
宋国平观察到，面对物价“涨涨不休”，他身边有很多年轻人的想法在改变，变得非常节俭，很少买新东西，不管是衣服还是日用品，需要什么都去二手市场以物换物。
此外，留学生们也开始注意开源节流。在首尔读大学的小安（化名）在学业之余兼职补贴家用。他留意到，自己收到的日常时薪有所增加，由原来的8000多韩元（折合人民币41.6元）上涨至9120韩元（折合人民币47.42元），每个月兼职收入大概50万韩元（折合人民币2600元）左右，一个月包含房租在内的支出大概是150万韩元（折合人民币7800元）。
另一位留学生小俊（化名）则表示，为了省钱，自己购买生活物资需要用更多的精力去找打折商品。关于如何寻找打折商品，小俊介绍，很多新的APP上线会有新客活动，会推出一些优惠活动；其次是各个品牌的打折优惠、营销活动，银行卡或手机卡每个月也有品牌合作等优惠。
房地产降温
面对上涨的物价，韩国央行在8月1日在向国会提交的报告中表强调，有必要通过持续加息抑制通胀。韩国央行行长李昌镛在8月1日表示，韩国央行本月可能加息25个基点，但不排除更大幅度加息的可能性。上个月，韩国央行将利率上调了50个基点。
不过，有分析认为，加息之后，房贷利率也相继提高，这对购房者的置业积极性打击很大。
过去几年，韩国房地产市场火热，房价一直高歌猛进。宋国平在接受中新经纬采访时就提及，前两年韩国房地产太过火热，房价飙涨，人们借钱都要买房。
据了解，韩国文在寅政府在5年间曾出台多达25轮的楼市调控政策，但都收效甚微，房价仍步步攀升。
不过，根据央视财经《正点财经》栏目，今年上半年，首尔市公寓成交量却不到8千套，同比骤降71%，即使降价也卖不出去的待售公寓增多。此外，首尔部分新楼盘有近一半库存还未出售。
更值得警惕的是，首尔公寓价格7月22日至7月28日当周出现26个月来最大的跌幅，6月交易量同比下降73%。
房屋交易数量减少的同时，房价也猛然“降温”。“相比前两、三个月，目前首尔的房价已经降了大概10%。”宋国平表示。
韩国房地产委员会数据显示，今年上半年，全国平均房价下跌了0.16%，而首都首尔的跌幅更为明显，同期价格下降了0.25%。
韩国政府正推出一系列举措，有意提振低迷的楼市，包括拟取消实施四年的综合房地产税重课税率。这项税收是针对多套住宅拥有者，日后征税将只根据课税标准适用税率，与拥有住宅的数量无关。（中新经纬APP）
责任编辑：张玉
