原标题：全球连线丨中欧地理标志协定系列——仁内华
历时8年谈判达成的中欧地理标志协定于3月1日正式生效。地理标志是识别产品来源于某一地区的标志，也是知识产权的一种重要类型。中欧地理标志协定第一批双方互认的地理标志各约100个。协定的生效有利于欧洲知名产品在中国市场推广，也将使欧洲人更容易买到正宗的中国商品，促进双方贸易和文化交流。新华社记者找到入选的欧洲各地知名产品，今天开始正式推出：
中欧地理标志协定系列融媒体产品
带您体验欧洲美食
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第一集：仁内华
仁内华是中欧地理标志协定中首批受保护的欧盟地理标志产品之一。
仁内华是荷兰语“杜松”这个单词的音译，因此又被称为荷兰金酒、荷式杜松子酒，有着“金酒鼻祖”的美誉。它发源于荷兰，是最古老的蒸馏酒之一，最初是作为清热的药水使用，后来人们发现它香气怡人、口感醇和、风味独特，于是很快地就被作为正式的酒精饮料。
仁内华后来传到英国，制作工艺发生了些许改变，名称也从Genever被简化为更容易记忆的Gin，金酒由此得名。
仁内华和金酒虽然都用到杜松子调味，但在原料、制作工艺和产地等方面上有很大的区别。
仁内华首先要用大麦、黑麦等谷物经过三重蒸馏得出麦芽酒作为基底，然后将杜松子进行蒸馏，再添加不同植物加入麦芽酒里再次蒸馏。金酒通常没有蒸馏麦芽酒这个过程。
除了生产方式受到制约外，产地也有要求，只有在比利时、荷兰全境以及法国、德国的特定地区生产出来的酒才能用“仁内华”这个地理标识。而金酒并不限制原材料和产地。
仁内华主要可以分为新式和旧式两类，这里的新旧与年份无关，指的是配方的新旧，主要区别在于制作过程中麦芽酒的含量。
新式仁内华麦芽酒含量不超过15%，清亮无色、口感清爽，更适合调配鸡尾酒。
旧式仁内华麦芽酒含量要多于15%，颜色浓郁，口感厚重，更适合直饮。
听完介绍，相信您对仁内华有了新的认识。随着中欧地理标志协定的生效，相信仁内华会更多地走入国内大众的视野，受到越来越多人的喜爱。
记者：张铖、韩冲
部分素材由哈瑟尔特仁内华博物馆提供
编辑：武巍、张帆
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