越南河内老城区数十年历史咖啡店推出鸡蛋啤酒吸引大批客人青睐
阮志和认为鸡蛋啤酒很美味。
越南河内老城区一间有数十年历史的咖啡店推出一款独特的啤酒，把鸡蛋打成泡沫再加入啤酒，创出看似“奇怪”的组合。不过，鸡蛋啤酒仍吸引大批客人青睐，咖啡店老板更指将推出新奇口味，包括鸡蛋冧酒、鸡蛋绿茶、鸡蛋朱古力及鸡蛋可乐。
冰冻的啤酒、加上被打成泡沫状的鸡蛋、少许牛油及糖，就是一杯鸡蛋啤酒的制法。咖啡店老板阮志和（Nguyen Chi Hoa）表示，鸡蛋啤酒的灵感源自他父亲于1946年发明的鸡蛋咖啡。当时法国殖民者把泡沫咖啡引入越南，但很多越南人买不起牛奶，于是就把鸡蛋打成泡沫代替。阮志和其后于1999年首次制作鸡蛋啤酒，结果一试就爱上它的味道。
现时，阮志和与女儿每天要准备1000只鸡蛋，以制作鸡蛋啤酒。不少来自啤酒大国德国的游客也特意前来品尝，即使有人未能接受鸡蛋啤酒，阮志和也不会放弃，他会告诉客人：“鸡蛋啤酒对皮肤很好，可令肤色更明亮。”
