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法国科学家声称研发出“道德”鹅肝培育法 可令鹅肝脏自然肥大

法国科学家声称研发出“道德”鹅肝培育法可令鹅肝脏自然肥大

法国科学家声称研发出“道德”鹅肝培育法,可令鹅肝脏自然肥大

围绕着鹅肝的道德争议从未停止,但食家对其仍趋之若鹜。有动物权益组织批评,将饲料强灌鹅只胃部储肥肝脏的做法残忍。法国图卢兹有科学家声称,研发出一种“道德”鹅肝培育法,透过向鹅只喂饲肠道细菌,便可令肝脏自然肥大。

保罗萨巴捷大学新陈代谢及心血管疾病学院研究员比尔塞兰(Remy Burcelin)为首的学者,研制出一种肠道细菌混合物。幼鹅在进食后20周,逾3成鹅只可拥有重350克的肝脏。尽管和以强行喂食增肥、重约800克的鹅肝相比为小,但足够“上碟”。

新技术令鹅只不用受苦,但此法所生产的鹅肝要价较现时贵数倍。专家饲养了180只鹅测试技术,希望明年正式将产品推出市场。

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