中秋节，你吃月饼了吗？
每一年，月饼的创新馅儿都会受到大家关注。先有辣条月饼、黑松露月饼、螺蛳粉月饼等新口味，后有糖尿病人专用的无糖冰皮月饼，现在又有各种新奇的月饼。
天眼查数据显示，目前我国企业名称或经营范围含“月饼”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业超2.2万家，约9成相关企业注册资本在100万以内，与月饼相关专利申请超万条。
▲天眼查数据
从今年月饼包装来看，“颜值主义”的风也刮到了月饼界，月饼不仅要好吃，还要有颜值。精美的月饼包装、品质良好的月饼更容易撬动消费者的购物欲望。数据显示，目前我国“月饼”专利中，外观设计专利的占比超3成。
▲造型奇特的月饼图据淘宝
中秋节前，“商家花式月饼创新迎合年轻人”词条，登上热搜。红星新闻记者走访发现，鲜肉、蛋黄、流心奶黄、莲蓉、五仁等传统口味依然具有超高人气，蔓越莓冰皮、麻薯桑葚、藤椒牛肉、巧克力等创新口味也让十分吸引人。
▲商场中部分在售的月饼
金牛区大润发超市销售员告诉记者，现在柜台不仅会摆放传统口味的月饼，以满足热衷传统的消费人群。同时，货架上更多地会摆放口味、包装独具一格的款式。随着年轻消费群体成为新一代消费主力军，他们对不同口味的产品有着更高要求，对月饼颜值的要求也越来越高。
除了一些外形奇特的月饼，用料五花八门的月饼也很多。螺蛳粉味、鲜肉味、辣条味、佛跳墙味、藤椒牛肉味……各种味道，应有尽有。
某电商平台上的一款辣条月饼，其产品介绍显示，其配料中的辣条来自湖南平江。据商家介绍，这款月饼背后的商家本来就是来自湖南专门售卖辣条的。记者发现，这款月饼目前销量还不错，店铺被28.7万人圈粉，回头客都有10万+。
▲辣条月饼图据淘宝
此外，最具“毁灭性”的当属螺蛳粉月饼，馅料由酸笋、螺蛳肉、贡菜、米粉等制作而成。记者发现，螺蛳粉月饼并不是今年市面上首次出现的月饼种类，近几年来均有销售，月销量还不错，有的商家月销量有500+。
▲螺狮粉月饼图据淘宝
医生提醒：一块150克普通月饼相当于3碗米饭
对于一些人来说，虽然一年也就吃一回月饼，可是减肥是一年365天的事。那么，在挑选和食用月饼过程中，应该注意什么？
成都市第三人民医院消化内科营养科注册营养师、临床营养师余婉婷介绍，月饼热量、脂肪、钠含量都高。特别是热量，平均都在400kcal/100g左右。糖尿病、冠心病等人群，更要注意食用范围和数量。以一个正常成年女性为例，一天所需热量约1200千卡，而一块150克左右的普通月饼，热量就将近600千卡，约等于3碗米饭，占了全天所需总热量的一半。
吃月饼讲究什么原则？余婉婷总结为新鲜适量原则，包括不可代替正常主食、减少主食量、宜早不宜晚（同时增加蔬菜和蛋白质，平衡饮食结构）。
此前报道：经济日报：文创月饼不能变味走样
近年来，集美味颜值于一身的文创月饼深受市场追捧。从故宫博物院到三星堆博物馆，一些文博单位推出的月饼礼盒包装精美、创意层出不穷，受到网友追捧。
消费者对文创月饼的认同其实是对其文化附加值的追求。他们买的不是简单的食品，而是一种文化。中国（海南）南海博物馆的月饼，包装上印刷的圆月实为宋青白釉团花纹粉盒；三星堆博物馆推出的“三星伴明月”“三星幻月”等月饼礼盒，光名字听上去就意蕴悠长；故宫博物院推出的一款月饼礼盒灵感来源于故宫藏品金嵌宝石镂空花卉纹八角盒……这些产品的设计理念增加了月饼的文化性、故事性和创意性，与消费者的文化品位、文化感受产生共鸣，激发了消费者的购买欲。
当物质产品被注入文化元素之后，因文化带来的增值部分被称为文化附加值。文化的融入虽然不能直接提升商品价值，但是文化创意赋予了产品精神、趣味等情感共鸣，拓展了消费者精神层面的感受空间。就拿近年来走红的故宫文创来说，同样的文具，印有雍正御批“朕知道了”就变得独一无二，受到消费者追捧。于是，为商品增加文化附加值成为现代经济发展的新趋势。
消费者愿意为文化附加值买单，并不代表跟文化沾边的商品就可以漫天要价。为商品注入文化元素产生的溢价不能太偏离商品本身的实际价值。作为中华传统美食的一种，月饼具有大众食品的属性，价格亲民才能有更广泛的消费群体和更广阔的市场空间。如果借文化之名大肆炒作高价月饼，扰乱消费市场秩序，无异于竭泽而渔。
值得注意的是，一些商家在月饼礼盒上附加的不仅仅有文化韵味，还有华丽的包装和礼盒里配备的各类纪念品。这些“附加品”导致月饼成本变高，销售价格也水涨船高。对此，监管部门已经明确表态，今年将对月饼包装繁琐、搭售其他产品等现象进行重点监管。无论是文化、文物单位还是其他文创产品开发主体，在做月饼这件事上都不能本末倒置。应该明确，月饼首先是一种食品，面对市场竞争，口感和品质永远是月饼的核心竞争力。
文创月饼契合当下消费升级需求，市场可以适当探索。如果让月饼披上虚荣浮华的外衣，就背离了民俗食品通过传统节日传承历史文化的本意，反而遮掩了其真正的文化价值。中华传统文化的真谛是礼轻情意重，消费者乐见文化创意为月饼锦上添花，但对于那些在创新中变味走样的产品，消费者也一定会坚决说不。
