原标题：探访|雪天蔬菜、猪肉供应怎么样？新发地蔬菜上市量增12%
新京报快讯（记者陈琳）本周末，北京迎来今冬初雪，北京市“菜篮子”保供情况如何？7日早上，记者探访北京新发地市场看到，降雪天气中蔬菜交易火热。
据统计，11月6日新发地蔬菜上市量达到1.95万吨，比前一日（1.73万吨）增加了12%。今天猪肉上市量2184头，批发价格从11月6日的26元/公斤，回落到23.5元/公斤。
蔬菜上市量增加，价格略有回落
今早7点，记者在新发地市场看到，雨雪天气中蔬菜交易火热，不少开着小货车的采购商车厢里还备着棉被，从批发商的大车里采购的蔬菜，码放好后立即盖上棉被。
在南菜交易区，从海南过来的豇豆和豆王一车一车被采购商拉走，“南菜大王”鲁德传告诉记者，前两天大雾封路，昨天晚上高速通车，他一共运到北京四车豆角，在100吨左右，到今天早上7点多，已经批发出去了多一半。
“目前海南过来的蔬菜还没到大批量上市，价格还比较高，但也比前段时间要便宜不少。”鲁德传说，以豆王为例，两周前批发价8元/斤，今天批发价格在5.4元/斤。
新发地市场董事长张玉玺介绍，北京市政府关注民生，及时出台了免除批发商进场交易费的政策，降低了批发商的经营费用，等于是向批发商发放了“大红包”。以新发地为例，每日大概3800辆蔬菜运输车辆免除进场费用。新发地市场连续召开了5次蔬菜保供调度会，动员商户积极向北京调运蔬菜。多项举措带动商户进京批发的积极性，使得北京市场上蔬菜的上市量快速增加，缓解了供应偏紧的状况。
11月6日，新发地蔬菜交易量突破1.95万吨，比前一日（11月5日）的1.73万吨增加12%，在11月1日之前，蔬菜日均上市量在1.56万吨左右。
价格方面，11月6日，市场蔬菜的加权平均价是3.92元/公斤，比11月5日的3.95元/公斤略有下降。
其中，产量恢复较快的叶类蔬菜价格回落明显。前期受灾严重的蔬菜主产区产量还没有恢复，产地价格十分坚挺，另外从南方产地过来的反季节蔬菜，成本高，价格比应季蔬菜高出一截，也拉高了蔬菜的加权平均价。
白条猪上市量大增，价格回落明显
记者在北京新发地市场猪肉批发大厅看到，今天猪肉上市量达到2184头，比11月6日的1770头增长23%。猪肉价格也回落明显，11月6日，猪肉批发均价26元/公斤，今天猪肉批发价23.5元/公斤。
张玉玺介绍，进入10月份以后，白条猪批发平均价持续上涨，目前猪肉价格已经从谷底爬出，出现波动上行的走势。“最近几天，由于居民储存生活必需品的意愿比较强烈，采购积极，猪肉销售速度很快，拉动了价格明显蹿高。”但目前毛猪出栏量十分充足，近期的这种涨势是难以维持的，随着消费趋于理性。再过几天价格将会回到20元/公斤上下。
据介绍，北京10大肉联厂和新发地市场联合成立“新发地猪肉产销联合体”，市场和肉联厂有“场厂挂钩”协议，批发市场和零售市场有“批零挂钩协议”。10家肉联厂都向市场派驻了销售经理，密切关注上市供应量。依托联合体的组织先进性和体制优越性，加强沟通协调，行业自律。在保障供应、稳定物价、食品安全方面成效显著。
“前两天猪肉采购量大拉动供应偏紧。另一方面与大雾天气造成高速路封闭也有关系，昨日晚间高速开通了，滞留在高速路上的车辆快速进京，今天白条猪上市量立刻就上来了，价格也随之回落。”张玉玺说。
