原标题：专访我买网朱璋：“四全”质量管控体系打造国人健康饮食
4月7日-9日，第104届全国糖酒商品交易会在成都召开，以“促循环、开新局”为主题，探讨后疫情时代糖酒行业的新趋势和新动能。
对于糖酒行业，2021是充满增长机遇的一年，也是波动中蕴含变数的一年。全行业都在积极探索创新，各大企业争相布局新品、新渠道、新营销，数字化经营、社会化营销、健康化消费等浪潮，催生市场新的活力。
为帮助更多企业了解产业新局势，行业新趋势，微博对多家企业的高管进行了专访，共同探讨，剖析数字时代的社会化营销增长机遇，实现新发展。
以下为对我买网副总经理及新闻发言人朱璋的专访全文。
品牌背景：
中粮我买网是由世界500强企业中粮集团有限公司于2009年投资创办的食品类B2C电子商务网站。中粮我买网商品包括：休闲食品、粮油、冲调品、饼干蛋糕、婴幼食品、果汁饮料、酒类、茶叶、调味品、方便食品和早餐食品等百种品类。是办公室白领、居家生活和年轻一族的首选食品网络购物网站。
主持人：我买网现在有什么样的产品，它有什么样的特点和优势？
朱璋：买网的产品大概分成两种产品，一种是中粮类的产品，包括我买网的自有品牌，还有一类是外部产品。我们提供的都是优质的安全的健康的愉悦的美味的食物，我们追求优质，并且倡导健康的方式。
总的说来，我们的产品会介于工业品和农产品之间，给予产品必要的合适的加工，然后又保持产品的天然原滋原味。
敢说原味，这是非常经典的能够代表我们自有品牌的特色，天然，原滋原味，对原料要求很高。中国是整体缺奶的国家，我们会到国外的优质奶源，比如这款德国的品质小牧场，海外直采进口，没有任何添加，跟国内牛奶的口感是略有不同，比较清淡，没有任何添加。
这是一款玉米脂，也是没有任何添加，零胆固醇，目前国内工艺还没有，我们是从泰国原厂进口，非常纯正。
这个果蔬的燕麦片，里面加了10多种原料，燕麦、果蔬、酸奶块，除此以外没有其它添加。
总的说来我们用了两种方式，一个是减的概念，少盐或者是不加盐，减糖减盐减脂。一个是加的概念，把酸奶块、益生菌加进去，有助于肠道健康。
我们也做了滋补品，像燕窝，以前吃燕窝要泡发，非常麻烦。现在开袋即食，特别便捷。
主持人：我买网在品质安全控制当中是如何做到这么高的品质和这么健康的保证？
朱璋：我们对食品管控非常严格。在中粮集团大的质量安全管控体系之下，我们内部根据自己的管控特点做了更严格的要求，具体说来，一类产品是我们自己的工厂，自己的产品，还有自己管控工厂，要求“四全”——全产业链管控、全生产链、全给排链、全响应链。
全产业链是从种子管控到配送到餐桌，对影响品控的关键点进行管控，全生产链是生产过程当中管控体系，全给排链是能源供给，污染物排放，节能环保等方面的管理。全响应链是对紧急事故处理这方面的规定和管理。它是一个非常全面的系统。
对于外部产品，一个是供应商审核、商品审核，普通企业都会做，但我们的不同点是在于，对全产业链过程中能够影响到产品品质关键控制点的要素和理解，比如供应商审核的时候会专门去考察影响食品品质的某项硬件条件是否达标，我们把对自身质量控制的关键点的理解和认识，放到了外部商品管理。
主持人：您怎么看待2021年在疫情之后食品行业的机会和新的增长点？
朱璋：疫情给整个行业带来很大的变化，对于消费场景、采购方式都随之发生变化，追求食品健康，疫情催生了宅经济，带来一个爆发点，不管是原来深耕电商到家模式，线下超市到家的模式，还是社区到家的模式，发展都非常快，
食品品类也有变化，方便食品、自热食品、半成品，这些品类发展非常快。
老百姓在健康方面有些更高的要求和期待，减糖、零糖、减盐减脂这些食品有很大的机会点。
大家对天然食品无添加这类食品要求也越来越高，对有助于提高免疫力的产品需求大增，像有利于肠道健康的益生菌产品发展就非常快。
我买网产品结构也有适应环境做调整，加强了在天然、健康这些方面产品的研发和生产。自有品牌现在有四类，有健康厨房系列（包括很多生鲜品）；有健康食品系列（包括很多休闲食品，比如贴合年轻人追求便捷、生动、新奇的需求，把蜂蜜做成涂抹型的结晶状膏体，远远看起来像一款护手霜或洗面奶）。
主持人：我买网如何洞察消费者需求，从而做出相应的变化和调整？
朱璋：我们有很多的方式方法做消费者需求方面的洞察，包括销售渠道，市场研究人员，研发团队等。中粮有一个300多位食品专家团队组成的研究院，更何况依托我买网这个平台，客户的反馈从网络平台上直接可以获取到。
主持人：我买网如何做到这些品牌形象的年轻化，与年轻人进行有效的沟通？
朱璋：首先是要明确我们的目标客群及其诉求，比如这款燕窝，我们用了非常便捷的方式，开袋即食，用工艺和原产地来保证产品的真才实料，也没有太多的添加，就是燕窝和冰糖。
主持人：我买网在微博平台有100多万粉丝，是如何经营微博平台？社会化战略到底对于我买网来说到底是什么样的地位？
朱璋：微博是我们非常看重的阵地，随着微博商业化越来越成熟，越来越多品牌在这里展示自己和宣传自己，我买网也是如此。
微博也是我们与粉丝交互的非常重要的平台，会在微博上做很多活动，包括和其他品牌联合，老带新活动，与兄弟公司的微博联动活动等。
主持人：2021年对中粮我买网会有什么样的市场布局，有什么样新的打法可以分享给我们？
朱璋：我买网坚持的使命是让更多用户享受到更便捷的购物，吃上更放心的食品。除了继续秉承我买网宗旨，我们还会继续做一件事情，就是倡导健康的饮食方式。有针对性的先把人群做一个细分。国家也出台了健康中国的国策，包括中国国民营养调查，国民营养计划等，现在国人有很多健康问题，超重和肥胖问题就引发了很多慢性病，营养过剩和营养不良同时存在，因此我们倡导健康的生活方式，健康生活方式包括了饮食、锻炼、休息等，饮食首当其冲，我们想引导他们，针对自身问题选择适合的食品和饮食。在此前提下去引进产品，跟我们研究院300多位专家携手共同引导健康饮食方式。
主持人：中粮我买网倡导的健康饮食方式是一次非常好的社会行动，在营销层面（包括跟微博的互动）如何部署？
朱璋：首先是人群的细分，从健康的角度对人群进行细分，比如超重者需要减重，但不是通过不吃主食，突击性的节食等有损健康的手段，我们会通过微博等媒体平台，帮助大家认识到自己的身体情况，需要摄入多少热量，选择既满足要求又补充营养素的膳食结构，我们会推荐自己的一些产品或者在市场上优选出来的产品，来组成一个解决方案提供给消费者。
主持人：我买网对于2021年还有什么样新的期望？
朱璋：在这个市场上，坚持去做安全优质的良心食品并不是一件容易的事情，有很多困难、阻碍因素，尤其是在消费者对很多健康知识不够了解的情况下，做宣传去做教育是特别困难的。但中粮我买网自成立起，始终秉承着整个中粮集团作为国有企业应该要遵循的社会责任、政治责任、经济责任，
2021年我们会继续的不断去奉献安全、优质、纯天然、健康的食品，也会努力根据国人的健康状况来做健康饮食方面的引导。
也希望消费者在面对跟自己身体健康息息相关的饮食时，能够多一分耐心，来认真了解一下这方面的知识，和我们一起在这条路上并肩前行。
责任编辑：张玉
