原标题：处理冷链食品应该注意这些事
武汉晚报讯（记者李杏黄琪）11月17日，在武汉市人民政府新闻办召开的新闻发布会上，武汉市疾控中心副主任何振宇提醒市民，只要前往正规渠道购买冷链食品，都是安全的，可以放心食用。
何振宇表示，我国已制定了《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，要求在进口冷链食品首次与我境内人员接触前实施预防性全面消毒处理，同时实现可追溯的全流程闭环管控，最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。因此武汉市正规场所出售的进口冷链食品安全性还是非常有保障的。
同时，他提醒市民选购冷链食品，注意以下几点：
——要到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触外包装；
——在烹饪冷链食品时，要注意食材生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用；烹饪时温度要达到70℃以上；
——市民购物后要做好外包装消毒；及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位；
——冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置，有效降低和杀灭环境中的病原微生物；未食用完（已经烹调熟）的海鲜，放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。
