原标题：白露至，排骨藕汤可以煨起来了
近五年白露节气武汉最高温度
制图童胤文
“露从今夜白，月是故乡明”。今日12时8分，我们将迎来白露节气，白露是天气转凉的一个重要节气表征，秋天离我们又近了一点。
武汉市气象部门天气预报显示，今年的白露节气，武汉将持续晴好天气，最高气温预计在33℃左右，而且未来10天武汉地区最高温度仍超过30℃，不会明显下降，晴热的天气恐怕还要持续一段时间，但入夜之后气温降低较快。
“盛夏止、秋未满”，夏日残留的暑气逐渐消失，秋天离我们越来越近了，一年中最舒适的时节来了。
对于武汉人来说，还有一个好消息，粉藕在白露节气前后也陆续上市，所以想喝一碗莲藕排骨汤的你，放心大胆地去菜场“寻宝”吧。
■近五年白露节气武汉最高温度：
2019年白露（9月8日）：35.6℃
2018年白露（9月8日）：29.7℃
2017年白露（9月7日）：31.4℃
2016年白露（9月7日）：32.1℃
2015年白露（9月7日）：31.4℃
可以发现，每一年的白露节气，气温并不同。
最凉快的是2018年，气温低于30℃；最热的当属2019年，气温超过了35℃的高温。
而且，2019年9月武汉地区的确出现了罕见的连续6天的高温天气（日最高气温≥35℃），其中包含两天37℃以上高温天气，9月12日、13日最高气温均为37.5℃，接近9月历史最高温37.6℃。
■全年昼夜温差最大的日子
气象专家说，白露的“露”是一种自然现象。
白昼阳光尚热，水汽蒸发，但太阳一归山，气温便很快下降，很快就能感受到清风朗月的问候。至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，好像挂上了白色的珠子，因而得“白露”美名。
白露也是反映自然界气温变化的节令。
《礼记》中这样记载：“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”自白露节气开始，夏季风逐渐被冬季风所接管，多吹偏北风，冷空气南下逐渐频繁，加上太阳直射地面的位置南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱，夜间常晴朗少云，地面辐射散热快，因此温度下降也逐渐加速。“白露秋分夜，一夜冷一夜。”说的就是这时候的天气。
武汉当前“白天过夏天，晚上过秋天”的现象，也是这个时节最突出的感受。因为进入白露节气后，副热带高压退居至西太平洋，加上有大陆高压阻挡，南方水汽很难向北输送，所以天空中由水汽凝结成的云变少了。云量的减少造成两个后果：一是少了云层的保温作用，夜间降温会很明显；二是白天太阳直接到达地面的“阻力”相对减少，白天晒得人依然很有夏天的感觉。一来二去，全年昼夜温差最大的日子也随之开始，昼夜温差甚至会超过10℃。
■排骨藕汤煨起来
现在每逢一个节气，大家关心得最多的一个问题就是：“这个节气，应该吃什么？”
白露节气过后，秋风在降温的同时，把空气中的水分也吹干了。我们会开始感觉口干、咽干、眼晴干、皮肤干，这种现象就是人们常说的“秋燥”。按中医说法，秋季对应的是肺，因此白露时节要注意养肺，饮食上宜多吃些汁液丰富、性质甘凉、清热生津、滋阴润肺的果蔬及食品。
在武汉，白露节气也是“秋”蔬菜大量上市的季节。
武汉强鑫蔬菜合作社蒋盛栋经理介绍，春季播种的蔬菜，要在“大棚温室”内“呵护”生长，上市期在夏季；而“秋”蔬菜，播种、生长都是气温适宜的季节，几乎都是“露天”自然生长，蔬菜的口味更浓郁一些。
还有个好消息，武汉人最爱吃的粉藕，在白露节气前后也陆续上市，所以想喝一碗莲藕排骨汤的你，可以放心大胆地去菜场“寻宝”了。
夏季的“六月暴”嫩藕，清炒口味脆甜，但是不适宜煨藕汤；到了秋季，秋藕已经达到粉藕的标准，煨排骨汤也合适。
