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儿童零食四个“零突破”

原标题:儿童零食四个“零突破”

1、中国首个儿童零食标准

《儿童零食通用要求》是我国第一项专门关于“零食”的标准,同样也是关于“儿童零食”的第一项标准。该标准的发布实施将对儿童零食市场的规范、认知起到一定的积极作用。对儿童零食市场健康发展起到指导作用,填补国家标准的空白,最终推动国标的进程。

2、首次定义儿童零食概念

此次新标准首次将“零食”的定义描述为:零食(snackfood)是指正餐以外,用于补充营养(或平衡营养)、放松悠闲、愉悦心情的食品。此外,这次的新标准首次提出“儿童零食”的定义,区别于普通零食,儿童零食指适合3-12岁儿童食用的零食。

3、首次提出儿童零食营养健康要求

儿童零食不能含有反式脂肪酸(反式脂肪酸是原料经过氢化工艺产生的对健康不利的不饱和脂肪酸,对儿童影响生长发育,对成人增加心血管方面的患病几率),不能使用经辐照处理的原料(辐照工艺是一种比较常见的灭菌工艺,能延长产品保质期,但会破坏食品中的营养成分,造成营养素流失,不能满足儿童的营养需求),少盐少糖少油。

4、首次对儿童零食安全性提出要求

儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐,不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。感官包装确保安全,规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物,产品的口感不崩牙等。包装结构的设计还充分考虑儿童的安全性,在儿童使用过程中不应对其产生伤害,如割伤、误食等风险。强制标出过敏原(对奶类、海鲜等过敏的宝宝,妈妈选购零食要留意标签标识安全性提醒)。记者孙珺制图晶晶

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