武汉晚报讯（记者苏金妮通讯员曹勤田峰）临近“五一”，外出旅游、聚餐活动增多，如果在食品采购、加工、储存等环节稍有不当，便会造成食品安全隐患。节前，国家食品安全风险监测湖北中心发出5项提醒，希望市民注意节日期间饮食安全。
一、家庭注意选择安全卫生的食品原料，切勿食用腐败变质的食物；烹饪食品烧熟烧透，已烹制的食品尽快食用；熟食如冷藏，食用前充分加热后再食用。
二、学校、单位食堂等重点场所的刀具、砧板等厨具要做到生熟分开，海产品要与其他熟食品分开加工，防止交叉污染；加工制作食品前要注意洗手；厨房设备应保持清洁卫生，消灭苍蝇、蟑螂等细菌的传播媒介；使用清洁卫生的水源。
三、勿采勿食野生植物及蘑菇，谨防误采误食引起食物中毒，一旦发生中毒应立即就医，并保留好食物样本，以利于后期鉴别及有针对性地救治。
四、购买食品时，要查看包装、生产日期、保质期等，要索取和保留相关票据，以利于食物中毒原因追溯调查。
五、避免暴饮暴食，以免出现胃肠功能紊乱和身体抵抗能力下降，增加患病风险。
