来源：央视新闻客户端
柿子和酸奶同吃会致死？
“柿子和酸奶同吃会致死是谣传，两者一起吃并不会形成毒素，这点大家可以放心。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者，公众需要注意的是，柿子虽然香甜美味，但一次食用过多会造成消化不良。
朱毅解释说，柿子中含有鞣酸、柿胶酚和果胶，不成熟的柿子和柿子皮的鞣酸含量尤其高。柿子中的鞣酸与胃酸作用可以生成凝块，而且可以和其他食物碎块聚积成俗称柿石的大植物纤维团，柿石会造成胃不舒服，甚至梗阻。
人们食用柿子时要注意做到“三不”——不成熟的不要吃，柿子皮不要吃，不要空腹吃。越涩的柿子鞣酸含量越高，因此胃肠功能较弱的人，尽量不要吃有涩味的柿子。
身份证上贴创可贴防消磁？
最近，你的朋友圈有没有被《身份证上一定要贴张创可贴，现在知道还不晚》的文章刷屏？该文宣称，把创可贴中间的药棉对着二代身份证芯片所在位置贴住，身份证和手机放在一起就不会消磁了。
但当记者向原猎豹安全专家李铁军求证时，他却笑着说：“这个说法的前提就不存在，身份证卡片没有磁性，何来消磁一说？”
资料显示，如今使用的二代身份证是“非接触式IC卡”的芯片结构，由IC芯片、感应天线组成，封装在一个标准的PVC卡片内，芯片及天线无任何外露部分。简而言之，身份证是靠电磁波工作，跟磁场并没有什么关系。
现实生活中，确实会出现“身份证一直读不出来”的现象，这又是什么情况？李铁军解释说，如果出现身份证失效、无法读取的状况，要么是卡片内的天线（线圈）脱焊或出现其他物理损坏，要么就是卡中的芯片可能损坏，直接去办理新身份证就好。
警方提醒广大公众，身份证没有想象中那么脆弱，经公安部实验，身份证不怕水，也可抵御正常高温。但是，使用和存放时需注意不要用力扭曲、重压或者放置在过高温度下，以防芯片受损。
新国标放宽白砂糖SO2残留量，威胁健康？
最近，白砂糖的新推荐性国标正式实施，不少人敏锐地发现了一些变化，二氧化硫（SO2）)指标较之前的旧推荐国标有所放宽。一时间，多个自媒体公众号发文称，新标准放宽白砂糖二氧化硫指标，会对健康造成威胁。
“旧标准只是推荐执行标准，白砂糖分等级规定二氧化硫残留量，其中，二级最大残留为30毫克/千克，精制级≤6毫克/千克。新标准则采纳了强制性执行的食品添加剂使用标准，规定食糖中二氧化硫残留量不得超过0.1克/千克。”朱毅说，新标准所规定的二氧化硫指标虽然看起来较之前有所放宽，但依然是安全且可控的。
公开信息显示，2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，二氧化硫属于3类致癌物（对人类致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据）。北京市营养学会理事、注册营养师顾中一在其微博发表的视频解读中也认为，二氧化硫作为3类致癌物并没有人体证据能够证明它致癌。日常的食用不会影响身体健康，少量二氧化硫进入体内后最终生成硫酸盐，可通过人体正常代谢后由尿液排出体外，不会产生毒性作用。
朱毅说，白砂糖中二氧化硫残留量的多少，与生产方法和工艺控制水平有关。对消费者而言，大可不必焦虑。目前国标中要求的残留量不至于对身体造成伤害，但为了健康应该尽量控制糖的摄入量。
今年是“冷冬”，此后一年比一年冷？
随着温度一路走低，冬天的脚步日渐逼近。每年到了这个时候，网上都会掀起关于本年度是“冷冬”还是“暖冬”的预测。这些日子，网上不断流传2018年冬天是“冷冬”，甚至说“从今往后一直到2025年，气温一年更比一年冷”。
对此，国家气候中心第一时间进行辟谣，称这种传言十分离谱和荒谬，纯粹是吸引公众眼球，制造公众恐慌。
所谓暖冬、冷冬的科学解释，是当某年某个区域整个冬季即12月到次年2月的平均气温，高于气候平均值0.5℃时，便称该年该区域为暖冬，低于0.5℃则为冷冬。关于2018—2019年冬季气候趋势，国家气候中心近期初步预测：预计冬季我国大部分地区气温偏高，出现冷冬的可能性不大。
▌本文来源：科技日报
