瑞士一家奢侈手表品牌的表匠正在组装手表。有调查显示，现在瑞士愿意做钟表制造学徒工的学生越来越少。
瑞士一家奢侈手表品牌的表匠正在组装手表。有调查显示，现在瑞士愿意做钟表制造学徒工的学生越来越少
本报驻德国特约记者青木
工匠被认为是“德国制造”的基石，但近年来，越来越多的年轻人不愿做一名“能工巧匠”，更想进入高等学府深造。许多欧洲企业面临后继无人的局面。
在德国和瑞士，要成为一名工匠，首先要进入职业学校进行双元制培训。一般学生初中毕业后可以进入3年期的双元制职业学校学习。目前在奥迪汽车公司做学徒工的卢卡斯对《环球时报》记者说，自己每个月有3周在奥迪学徒，一周在校上课。学徒期间，他不用缴纳学杂费、医疗保险等，每个月还可获得800欧元工资。
尽管企业每年也为学徒工花费上万欧元，但这些企业都觉得值得，学徒工一毕业就可以当作熟练工使用。在德国和瑞士，数百种职业即使当一名售货员都要求在职业学校培训，学制最少两年，最多3年。
不过，德国雇主协会10月的报告警告称，目前德国各行各业都缺学徒，特别是传统行业，比如水电工、眼镜验光师等。而在工业领域，比如汽车、机械、化工等行业，也缺少学徒。为了抢学徒，许多企业甚至以赠送手提电脑等礼物吸引学徒工。
学徒短缺问题与学生越来越青睐上大学有关。德国高校校长联席会议组织的数据显示，本世纪初，德国高中生上大学的比例为25%，目前已经接近1/3。因为中学生越来越倾向上大学，德国大学也“人满为患”。
德国汉堡大学学生露易丝对记者表示，她之前已经在职业学校进行了护理的培训。但她发现，护理人员工作又辛苦收入又低。每月只有2500欧元税前收入，而一名医生的收入则是护理的两三倍。之后，她毅然参加德国Abitur（相当于中国高考），进入大学医学院。
很多德国家长也告诉记者，他们小时候，家长都会让孩子自己决定未来做什么。现在，作为家长的他们却要求孩子上大学。像德国政府部长大多都拥有博士学位。许多学生也表示，目前的工匠职业中，大多是机械类职业，而社会上最流行的IT行业则较少。
这样的情况也发生在瑞士。瑞士SRF电视台近日报道称，瑞士高校最近几年不断出现破纪录的大学新生，像瑞士名校苏黎世联邦理工学院，学生总数超过2万大关，并且还在不断增加，许多高校都扩建了校园。
瑞士政府的报告称，目前瑞士人口中有40%持有大学文凭，预计到2045年大学文凭持有者将占总人口的60%左右。但同时，瑞士的工匠却越来越少。目前在苏黎世大学就读的托马斯对记者说，“我本来很想学习制作手表，但最后还是选择上大学，学习信息工程。”他直言，“学徒工现在在社会上被看作是‘低端工人’，读大学已成为必备，可以掌握更多新技术，还可以出国交流”。
然而，许多企业却不这么看。德国多家企业主管在与记者交谈中表示，他们缺的不是大学毕业生，而是学徒毕业生。一些企业因为找不到合适的学徒毕业生，不得不让大学毕业生代替。德国联邦劳动局10月公布的一份报告称，截至去年年底，德国有近500万员工被“大材小用”，从事的工作低于其实际职业资质水平。
瑞士伯尔尼一家钟表企业负责人布里特对《环球时报》记者说，瑞士有近600家钟表企业，超过5.8万名员工。但现在愿意做钟表制造学徒工的学生越来越少，他们不得不从外籍学生中选取。钟表手工制造学徒要进行3到6年的培训，学习锉、钻、磨、削等工艺。“一名学徒工一毕业就有4000瑞士法郎（约合2.9万元人民币）以上的月收入，但瑞士具有大学毕业文凭的收入普遍更高。”她说，几十年来，年轻人一直以“当一名工匠”为豪，但现在已经没有这种身份认同感。
“‘瑞士制造’‘德国制造’后继无人，不能简单分析成社会对工匠教育不重视。”德国柏林洪堡大学经济学者格拉尔德对《环球时报》记者表示，以前瑞士和德国的制造业在全球领先，主要是在机械制造上。现在工业进入“4.0时代”，更需要网络、AI技术等未来技术，职业教育也要适应需要。
格拉尔德表示，目前德国的学徒教育正在进行革，工匠未来可以获得类似“学士学位”的资格证书，在公司里可以享受大学毕业生同等的地位等。此外，在工匠教育中引入更多IT技术等，也能激发年轻人的兴趣。
