来源：新言财经
文|陈桥辉
封面来源|视觉中国
继去年Tech星球独家报道字节推出供于内部的茶饮品牌“桃源玉叶”后，字节又打算亲自组队做食品饮料业务。
Tech星球独家获悉，字节于近期在北京组建食品饮料团队，据接近内部的人士透露，食品饮料主要是新式茶饮，并适时探索其他方向的茶饮，当前以对内销售为主，但也会考虑面向市场的可能性。目前，字节招聘官网发布了相关的招聘信息，包括食品饮料产品研发和策划等岗位。
对此，抖音相关负责人向Tech星球表示：该团队以服务内部餐饮和员工需求为主。
但Tech星球发现，在字节发布的“食品饮料产品策划”岗的职位描述中，明确提到了“梳理核心卖点和产品上市计划，并负责落地实施”，这意味字节的食品饮料业务并不局限于内部的供应和售卖，仍希望进军外部市场。
此外，Tech星球还独家了解到，此前被爆出的字节茶饮项目“桃源玉叶”，已在近期于抖音App内开设了“桃源玉叶旗舰店”，但暂未上线商品，据悉售卖的商品主要是袋泡茶（茶包），袋泡茶的品种包括大红袍、正山小种、绿茶、茉莉花茶和玫瑰红茶等。
图注：桃源玉叶袋泡茶，来自小红书用户“焦焦”。
对此，Tech星球向字节进行求证，抖音相关负责人表示：目前桃源玉叶和ByteTea主要供应公司内部茶饮需求，店铺用于公司直播内购活动，暂无对外计划。
图注：桃源玉叶旗舰店店铺Logo。
需要注意的是，字节旗下的桃源玉叶则立足于袋泡茶（茶包）市场，相关数据显示，2020年中国茶叶市场规模达2626.6亿元，近五年复合增长率7.2%，需求量正在不断提高，其中，年轻人对袋泡茶的需求更甚。
在袋泡茶这条细分赛道上，不断涌现出“CHALI茶里”、“茶小开”等新势力品牌，也引来喜茶、奈雪、茶颜悦色等企业的涉足。他们通过国风样式的包装和风趣的历史背景描述，向年轻人传达茶文化，不断渗透到年轻人的生活中，袋泡茶也成为了年轻人的茶饮新选择。
据奈雪和CBNdata发布的《2020新式茶饮白皮书》中提到，预计到2020年底，国内新式茶饮消费者规模将突破3.4亿人，近七成是“90后”和“00后”。
在国内，茶饮市场一直是新消费的热门赛道，其产值也已突破千亿元。据前瞻产业研究院的数据显示，2020年，我国现制茶饮市场规模达1136亿元，同比增长6.87%。2019年底，我国饮品店门店总数约为42.7万家，2020年年底门店数量约为59.6万家。其中，新茶饮类门店占比最高，达65.5%，门店数约37.8万家。
从上述多方面的动态，不难看出字节正在加大对茶饮这一新业务的探索。字节显然不愿放过这样一个千亿级市场，通过组建食品饮料团队，可以更有效率的提升对该业务的探索，加快产品从内销到外销的转变。
不过，国内的新式茶饮市场已是一片红海，而且头部的企业也呈现多元化发展，比如像元气森林已经开始做啤酒、奶茶等产品，瑞幸咖啡则推出有别于咖啡的周边和茶饮料等新产品，头部玩家在业务上已经开始互相渗透，竞争激烈。
此时，“鲶鱼”字节入局茶饮市场，能否会打破现有的竞争格局，以及是否会做除茶以外的饮料，都将值得市场关注。
