文/张梦依
编辑/杨洁
喜茶之后，奈雪的茶也推出了10元以下的产品。
近日，在奈雪的茶点单小程序上，《财经天下》周刊发现，多款茶饮产品出现了大幅降价。奈雪的茶推出了“限时轻松购”系列产品，茶饮价格从9元到21元不等。其中，产品价格最低的茶饮和咖啡，例如轻松金牡丹、轻松美式咖啡、轻松拿铁咖啡等产品，售价都仅为9元。与奈雪的茶常规情况下单品30元左右的售价相比，显然低了不少。
（图源：奈雪点单小程序截图）
对此，奈雪的茶回应《财经天下》周刊称，“公司从1月17日推出限时1个月的“轻松购”系列，新增部分果茶热饮做法，以更好地满足用户在冬季对热饮的需求，也为用户在更宽的价格带中提供更丰富的产品选择”。在此之前，“奈雪的茶PRO”成都开店时就向消费者赠送了500杯精品咖啡，并且门店还推出了买一赠一、周三咖啡半价等活动。
这或许意味着茶饮界新一轮的“内卷”已经到来。不久前的1月7日，有消费者发现，喜茶的部分产品价格下调，降价幅度在1-7元不等。例如芝芝芒芒价格由32元降至29元、纯绿妍从13元降至9元等。喜茶方也对外承认部分产品价格有所调整，纯茶类降价3-5元，5款水果茶降价2-3元，芝士类则降价1元。喜茶表示，由于品牌势能、规模优势以及在供应链方面积累等，公司得以在产品配方、用料和品质都不改变的前提下，对部分产品的售价进行调整。
值得注意的是，在此之前，新式茶饮的“涨价潮”曾引起业界关注。早在2021年4月时，茶百道就曾对杨枝甘露、西瓜啵啵等产品价格上调2元，随后Coco奶茶、一点点、益禾堂等品牌也先后宣布涨价。2022年1月4日，香飘飘宣布主要产品提价幅度为2%-8%。茶颜悦色也宣布，将于2022年1月7日涨价，大部分产品涨价1元，其中栀晓涨价2元。
此外，多个咖啡品牌也相继宣布涨价，TIM咖啡宣布上调9款开发的价格，而在去年底，瑞幸咖啡对多款产品进行调整，外卖饮品普遍涨价3元左右。
对于涨价的原因，大多数公司表示是由于原材料成本等逐年走高。
而在“涨价潮”的另一侧，头部茶饮品牌们，也积极开始向“下”拓展市场。
据餐宝典发布的《2020-2021中式新茶饮行业发展报告》显示，在单杯奶茶可接受的价格区间中，10-15元对应的消费者群体占比为57%，15-20元对应的消费群体占比为27%。可见，中端价格带仍是新式茶饮的主流消费市场，广大消费者在购买奶茶时仍十分看重性价比。
有新式茶饮从业人士表示，茶饮行业护城河不深，产品严重同质化，而蜜雪冰城、一点点、茶百道等中低端品牌凭借着高性价比，已获得了大批忠实用户，在行业普遍内卷的背景下，头部品牌想要维持利润增长，占有更多的市场份额，只能不断开拓下沉市场，向消费者提供高性价比的产品。同时，它们也可以撕下“高端”、“昂贵”的标签，提高用户黏性，进一步提升品牌形象。
而高端新茶饮品牌们的“下沉”，也会令奶茶市场的竞争进一步加剧。随着喜茶、奈雪的茶陆续推出10-20元的产品，茶颜悦色、茶百道、Coco都可、古茗的茶等中腰部品牌将迎来正面冲击。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，降价后，喜茶对其他品牌的挤压力度会不断加大，在新式茶饮市场中，“强者更强，弱者更弱”的马太效应会进一步凸显。
除了向下沉市场进攻外，高端品牌也纷纷拓展处于风口上的中式烘焙品牌、咖啡和气泡水等品类。《财经天下》周刊注意到，目前奈雪的茶已经上线新中式点心系列，例如小麻薯、芝士卡拉棒、肉酥小贝蛋糕，口味和品类和新中式烘焙品牌的单品十分类似，价格多集中在20元左右。
（图源：奈雪点单小程序截图）
此前，奈雪的茶还推出了精品咖啡系列，主打生椰拿铁、厚乳拿铁等招牌单品，并售卖零卡气泡水。
在下沉市场中的新式茶饮品牌“王者”蜜雪冰城，在去年也对其经营现磨咖啡为主的品牌“幸运咖”进行了升级，正式开放加盟，到目前为止，幸运咖已经拓展到超过550家门店。
随着新式茶饮增长红利期的结束，新式茶饮品牌们都在寻找新的增长点，“追风口”也成了它们的选择之一。
