来源/零售商论
作者/秦铭
6月9日，宜IPO。
生鲜电商两大玩家-叮咚买菜、每日优鲜，终于把IPO戏份搬上了台面，开始抢占“生鲜电商第一股”的名号。
6月9日凌晨，每日优鲜在美递交招股书，计划以代码“MF”在纳斯达克挂牌上市。颇为戏剧性的是，同日，叮咚买菜也递交了赴美IPO申请，计划以代码“DDL”在纽交所挂牌交易其ADR，两家准备募集的资金同样也为1亿美元。
相似的步调，颇让外界感受到两家在“暗暗较劲”，在群雄逐鹿、烧钱补贴日益剧烈的生鲜赛道中，生存成第一法则，进则生、退则死，而赴美上市融资，无疑给了下一步攻城战充足的弹药库。
抢占每一寸“土地”
随着中国城镇化进程加快，城市居民可支配收入不断增长，消费者对于优质产品和省时服务的消费意愿在加强。
据公开资料计，2020年社区零售市场规模为11.9万亿元，预计到2025年将进一步扩大至15.7万亿元。
盘子越大，相应入场的选手也就越多。在这条赛道上，无论是生鲜垂直梯队每日优鲜、叮咚买菜，还是大厂阵营的盒马鲜生、拼多多、美团等，都在尽最大可能抢占每一寸市场。
成立于2014年的每日优鲜，在生鲜市场中算是老玩家了，2015年起开始尝试前置仓模式，截至一季度末，每日优鲜已在中国16个城市建立631个前置仓，累计交易用户超3100万。
与之对应的，成立于2017年的叮咚买菜起步稍晚，但爆发力十足，用户以指数型速度增长。目前，叮咚买菜服务范围已覆盖上海、北京、深圳、广州、杭州等31个城市，前置仓数量超过1000个。
从融资规模来看，两家都有一定“底蕴”，深受资本追捧。每日优鲜自2014年起，总共进行过10轮融资，仅在2020年就进行了三轮融资，其中7月的E轮融资额达4.95亿美元；
而叮咚买菜也陆陆续续完成了8轮融资，其中今年4月，完成7亿美元的 D轮融资，为上市前备足了弹药库。这也进一步说明，生鲜赛道烧钱不断，需要依靠融资存活。
从用户规模来看，每日优鲜仍处于领先的头部位置。据两家招股书显示，每日优鲜累计交易用户超过3100万，在前置仓社区零售中的市场份额占比28%。
而叮咚买菜平均月交易用户数为690万，用户平均月订单数为6.7。当然，在用户数据上，两者披露的维度不太一样，每日优鲜强调的是有效用户数，而叮咚买菜强调的是会员数，叮咚买菜虽不占优势，但仍具备一定想象空间。
头部平台GMV的成长，很大部分决定了行业侧整体的境况。例如，从2018年至2020年，每日优鲜的GMV从47.259亿元增至76.147亿元，毛利率则从2018年的8.6%增至2020年的19.4%，毛利额年复合增长率为98%。
GMV持续提升以及毛利率的增长，对于行业来说，起到一定促进作用。一方面，整个行业开始逐步规范化，更多的隐性成本可以降低；另一方面，平台也开始摸索出适合自己的成长路径，模式可复制化将为平台后续增长提供有力保障。
国内疫情阴影逐渐散去，生鲜电商爆发出巨量需求口，用户消费习惯的养成，使得生鲜电商线上销售渗透率得到了持续增长，进一步证实生鲜业仍具备想象空间。
撇不开的烧钱基因
中国电子商务研究中心数据显示，国内开展生鲜电商业务的企业大约有 4000多家，其中仅有 4%营收持平，95%陷入亏损，最终只有 1%实现盈利。
截至 2020年 10月，我国在业/存续生鲜电商主体已达到 1.68万家，竞争的激烈程度可想而知。
惨烈的竞争处境，容不得入场玩家有半点迟疑，这部分焦虑传导到各家平台上，就变成了真金白银的输出。
据招股书显示，截至2018年、2019年、2020年末，每日优鲜的净亏损分别为22.32亿元、29.09亿元、16.49亿元，三年累计亏损达67.8亿元。
而叮咚买菜也未“逃离”亏损陷阱，截至2019年末、2020年末和2021年3月31日，叮咚买菜净亏损分别为18.73亿元、31.77亿元、13.85亿元，两年多亏损64.35亿元。
前置仓模式向来是烧钱业务，每日优鲜和叮咚买菜都采用前置仓模式，即在用户活动半径区建立前置仓，平台接收订单后，由本地仓直接配送到用户侧，达到最高效率化。
但这种模式也有其弊端，对建仓、运营的现金流要求高，生鲜生意毛利率低，损耗率大，进一步制约平台方盈利面。
截至2019年、2020年末、2021年一季度,每日优鲜经营活动产生的净现金流分别为19.67亿元、16.12亿元、-5.90亿元，同期，叮咚买菜经营活动产生的净现金流分别为-9.64亿元、-20.56亿元、-10.15亿元。在现金流方面，两者尚处于成长期，仍需持续以融资注入现金流。
另外，两家公司持续亏损的主要原因之一，在于履约成本过高。每日优鲜2018-2020年履约成本分别为12.393亿元、18.33亿元、15.769亿元，占公司当期营业收入的比例分别为34.9%、30.5%、25.7%。叮咚买菜2019-2020年履约成本分别为19.369亿元、40.442亿元，占公司当期营业收入的比例分别为49.9%、35.7%。
生鲜电商烧钱基因与生俱来，持续亏损已成行业共识，头部玩家“激进”的策略，加上背靠大资金团的加持，为了能实现平台雪球效应最大化以及维持开拓行业份额，平台需持续投入更多“软硬件”成本，也就导致了亏损状态。
上市迫在眉睫
如果说平台之间的“等量级竞争”是圈内竞争，那么巨头们的加入，无疑将本该靠运营形成核心竞争力的行业，演变为流量体系的圈外比拼。
去年6月份，滴滴旗下社区团购品牌“橙心优选”上线；7月份，美团宣布成立“优选事业部”，启动橙心优选项目；8月份，拼多多旗下“多多买菜”正式上线；12月份，京东集团向社区团购平台兴盛投资7亿美元。
相比于垂直类的生鲜玩家们来说，巨头们一入场，就展现了惊人的扩张能力，在流量以及资本的双重加持下，声势逼人。
美团、滴滴、拼多多等流量明星，通过自家App为社区团购业务打开一级入口，这些App如今已经成为民众日常平台，巨大的流量补充，让整个生鲜市场迅速处于极度“亢奋”状态。
但于垂直生鲜电商来说，流量主要来源仍依赖营销投放，成本也随着平台增长而水涨船高。
据招股书显示，2018年-2020年及2021年一季度，每日优鲜在销售费用方面的支出分别为7.955亿元、7.4亿元、5.892亿元以及1.676亿元，占当期营业收入的比例分别为22.4%、12.3%、9.6%以及10.9%。
2019年-2020年及2021年一季度，叮咚买菜在销售费用方面的支出分别为2.604亿元、5.687亿元以及3.183亿元，占当期营业收入的比例分别为6.7%、5%以及8.4%。
对于每日优鲜、叮咚买菜等自营型平台来说，仍面临多方面挑战，一方面，流量缺位是现阶段短板所在，为了能够维持增长态势，需要持续进行投放引流；另一方面，巨头们的入局，让整个赛道变得更有“压迫感”，无论是资金、流量还是试错成本，都胜于垂直生鲜玩家们。
每日优鲜在招股书也强调，社区零售业的竞争非常激烈，都在争夺消费者、订单和产品。如果缺乏足量现金流支撑，每日优鲜、叮咚买菜或将步易果生鲜、呆萝卜后尘，大举投入、拓展市场后陷入死局，以破产收尾。
相比于通过社区建立用户与平台联系的社区团购玩家来说，每日优鲜与叮咚买菜采用的前置仓式，仍属于重资产模式，高成长期也难以跳脱出烧钱换市场逻辑，所以，上市便成了两者开的“处方药”。
随着生鲜电商们冲击第一股，交战线路拉近，生鲜电商们难免有一战。但通过招股书也能大致窥见生鲜行业面貌，生鲜生意盈利问题待解决，烧钱仍是主旋律，上市这道伪命题，恐怕还需要探索出新的商业路径，毕竟，上市不是终局而是开始。
