图源：东方IC
来源／《IT时报》
作者／IT时报记者潘少颖
显而易见的是，人工成本的下降和运营效率的提升会给餐厅带来经济收益，在成本居高不下的餐饮业，显得尤为重要。
但餐厅更为看重的，则是扫码点餐带来的引流作用。因为当顾客举起手机扫码点餐时，就进入到了餐厅设置的系统中，所有的操作都会在系统中留痕，这些消费痕迹就成了餐厅的数据，数据即资产，发优惠券、搞营销活动，接下去顾客就会收到餐厅的各种推送。
用户的姓名、手机号、微信昵称、头像等个人信息都在扫码点餐时被授权，还让餐厅收获一大波会员。
01
不授权无法点餐
现在，走进任何一家餐厅，几乎桌角上都贴有点餐二维码，服务员最多说一句“扫二维码点餐”，就去忙别的了。
2月1日，《人民日报》谈扫码点餐的话题久久地挂在微博热搜榜上，主要讨论的是有的商家完全取消了人工点餐，一窝蜂涌向扫码点餐，给一些顾客带去不便。
罗永浩也曾吐槽过虹桥机场肯德基自助点餐流程太繁琐，因为必须关注公众号，在完成一系列的步骤之后，才能点餐。
近日，《IT时报》记者走访了近十家以提供简餐为主的餐厅，每一家餐厅都有扫码点餐，中午时分，这些餐厅挤满了周边前来就餐的白领。大家习惯了这种方式，熟练地扫码点餐。
在一家米粉店，《IT时报》记者用微信扫了桌上二维码后，手机上跳出了“要求获取微信昵称、头像”的授权提示，记者点了“取消”，页面回到登录界面，点击“用户登录”，页面上又跳出了需要获取微信昵称、头像的提示，也就是说，如果不授权，在这家店就无法点餐。
登陆就要授权信息，图源：IT时报
同样的情况，《IT时报》记者在一家西式简餐店也碰到了，其小程序需要获取微信昵称、头像、地区和性别，如果不同意授权，页面就始终停留在小程序首页，无法点餐。该店店员向《IT时报》记者确认，需要授权之后才能点餐。
在一家火锅店，《IT时报》扫了点餐二维码之后，进入到了这家火锅店的官方公众号，唯一的选择就是点击“关注”，关注之后该公众号就要求获取地理位置，进入新会员认证页面，填写手机号、验证码，外加领取一张新会员优惠券，页面上跳出会员注册成功通知之后，才可以开始点餐。
图源：IT时报
不过，并不是所有的餐厅都如此“强势”，有的餐厅在不同意授权的情况下，依然可以进入点餐页面。
02
三五千元布局一套设备
私域、公域流量都想要
为什么有的餐厅点餐需要强制读取个人信息，有的餐厅却不需要？
一家餐饮软件服务提供商工作人员告诉《IT时报》记者，这些都可以由餐厅决定，如果考虑用户方便和隐私，可以设置成直接点餐，不需要其他步骤。
“有的餐厅为了后续运营，在点餐软件中设置必须关注公众号。但是关注公众号之后可以取关，因此不少餐厅又在点单程序中设置了成为会员的环节，获取用户个人信息的授权，以便进行会员运营，向会员的手机号或微信推送餐厅活动信息。”该工作人员表示，现在扫码点餐是大多数餐厅新增会员和提升黏性的主要入口。
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《IT时报》记者了解到，安装一套集点单、收银、外卖管理、会员管理等功能于一身的智能一体式收银机费用在3000~5000元，每年还需要支付上千元维护费，对餐厅来说，相较于高昂的人工成本而言，这些成本相对较低。
但说到底，这根本不是程序代替人力来点餐的问题。
有的餐饮软件服务提供商不仅能帮助餐厅运营私域流量，也可以延伸至公域，因此需要大量的数据，让运营更精准。“餐厅通过会员消费习惯形成私域客户的标签，比如80%的客户喜欢吃快餐，在公域做营销时，我们会把这家餐厅推荐给喜欢吃快餐的客户，提高转化率。”客如云工作人员告诉《IT时报》记者。
这是一个诱人的生意，有媒体报道称，肯德基在顾客提交订单支付之前，系统会给出推荐搭配，比如“再加一对鸡翅更实惠”，在“实惠”的打动下，不少人都会接受。通过这种手段，肯德基App客单价平均提升2%。
03
属过度索取信息
这一切的前提是顾客要用自己的个人信息“买单”，每一次消费都会被记录，只是简简单单吃一顿饭，但自己的姓名、手机号、微信昵称、头像等信息又透明了一层。
有网友表示，微信里有各种各样餐厅推送的消息，每去一家餐厅，就要扫码关注公众号点餐。
《IT时报》记者从餐饮软件服务提供商处了解到，获取授权后，顾客信息可以保存在餐厅自己的本地服务器上，餐厅只需登录系统即可查看会员信息。也可以保存在软件服务提供商的服务器上，如果用这种保存方式，软件服务提供商也可以看到会员信息。
“如果餐厅会员信息保存在我们的云服务器上，我们也会设置权限，不是任何人都能查看。”上述人士表示。
不过，餐厅的本地服务器或者服务商的云服务器是否安全不得而知，弄一个扫码点餐系统不难，但餐厅有没有能力保护好数据是存疑的。
图摄：Unsplash
消费者不仅失去选择的自由，还有泄露隐私的风险，这是否有必要？
在京师律师事务所律师徐延轩看来，扫码点餐用的都是微信小程序或公众号，必然与微信连接在一起，是否超过必要性原则，关键要看技术上是否必要。餐厅如果可以在系统内设置不收集信息、不获取授权，让顾客直接点餐，那么获取姓名、手机号、微信等信息明显属于没必要，可以算过度索取个人信息，点餐并不需要实名认证。
根据一些餐饮软件服务提供商的说法，是否需要顾客信息、需要多少授权，取决于餐厅，可以实现纯粹的扫码点餐。
中国政法大学传播法研究中心副主任朱巍也经常碰到在扫码点餐时被迫成为会员的情况，“虽然免费，有时还送优惠券，但我的个人信息被拿走了。点完餐之后，餐厅有没有把个人信息删除，也不知道。”在他看来，顾客对个人信息有掌控的权力，扫码点餐时如果需要强制授权各种信息，不符合合法性、正当性和必要性原则。
“从法律层面上看，相关部门只对App获取权限做过规范，现在小程序没有基本的隐私政策，而且对于小程序收集个人信息的监管是缺失的。”徐延轩说。
