原标题：瞅准就地过年商机！民宿价格翻倍，初五前已无房可订
来源：AI财经社
作者：冒诗阳
距离春节仅剩下两周，大城市的“打工人”改变了回家过年的计划，纷纷响应号召“就地过年”。对于他们而言，这个春节与家人团圆的传统被打破，但也获得同自己的爱好、与自己朋友相处的机会，诸多商家也因此看到商机。
面对“非常态”的就地过年流量，不少商家绞尽脑汁给出相应方案。但面对突如其来的需求，因准备不足而捉襟见肘也非个例。
商家掘金就地过年的“生活方式提案”
根据交通运输部运输服务司副司长王绣春1月20日在国务院联防联控机制发布会上的通告，2021年全国春运期间预计发送旅客数量约为17亿人次，日均4000万人次，预计比2019年下降四成多。
在各界“就地过年”的倡议下，更多“打工人”放弃了返乡与家人团聚的计划，留在大城市过年。对于很多未成家的青年来说，熟悉的社交圈被打散，他们需要另寻依靠。
“过年人少了不热闹，气氛差了点。”王南是一名瑜伽教练，她选择在北京“就地过年”，但问了问身边朋友，“有的回家、有的留下，根本组织不起来”，于是她跟同是教练的圈内朋友一起，在社交媒体上发起了一项“瑜伽春节”倡议，希望找到同好，营造一个治愈氛围的春节。
“以往春节都不免大吃大喝，那是过年回家走亲访友的必要环节，但今年不回家，我们不希望这么过了，可以做一些想尝试一直没去做的事，与自己的爱好相处。”王南向AI财经社表示，“更重要的是与自己相处。”
依托于就地过年广泛的人群，王南的想法收获了市场的认可。王南和朋友在北京郊区租下四套别墅，“瑜伽春节”为期五天，每个名额定价近7900元，30个名额已全部约满，除去场地费用等成本，王南和她的朋友约净赚近9万元。
王南告诉AI财经社，她很早就有了组织瑜伽社交的想法，但一直没有机会尝试，如果今年能有眉目，她希望把这个项目做成常态，变成事业。在她看来，这是今年特殊情况给她的机会。
对于本身就在经营民宿的商家而言，就地过年的商机从城区向外辐射至近郊。
“今年想邀请一些单身青年或情侣，到我们这住2天-5天，一起喝酒品茶、聊天插花、读书冥想，过一个不一样的春节。”张佳慧经营着北京怀柔的一间民宿，她向AI财经社介绍了她的“春节生活提案”，“消费者不再只是民宿客人，而是‘邻居’，大家一起起居、扫地、做饭，“当然费用还是自理的”。
这间民宿的价格并不便宜，每日房费在1200元到3000元之间，但同样火爆：目前从腊月三十到大年初六的客房已全部预订完毕。
突然到来的火爆行情，让张佳慧更加“惜售”。她告诉AI财经社，他们只接受微信端的订房，关闭了去哪儿、携程等平台上的预订入口。
要面对突如其来需求的不只是张佳慧，北京门头沟一间民宿的负责人告诉AI财经社，他们春节的房费相较平日上涨50%到100%，已经达到十一、元旦等传统短行出游旺季的涨幅，即便涨价，初五之前的客房已经全部订完。
当然，即便在异乡过节，更多的需求还是围绕着吃喝展开。
“我们店里春节大礼包的销量翻了一倍。”北京太熟悉家常菜的一位负责人告诉AI财经社，他们将一些好评率较高的主菜做成简单加热即可食用的“大礼包”，以往更多针对的是北京家庭，但今年，“订购我们大礼包的很多都是留下来过年的人”。
除了本地餐饮外，就地过年还催生出了更大的网购“年货”需求。淘宝上一家武汉特产店铺的商家告诉AI财经社，按照本地防疫要求，1月28日之后返回的人可能需要经历较为严格的居家隔离，因此很多人选择在外地过节。
“很多湖北特产都供不应求了。”上述商家告诉AI财经社，“我们卖的热干面、藕丸子、鱼糕，还有腊鸭腊排，买家很多都来自北上广。”
淘宝官方数据显示，今年平台端“年货”搜索量激增240%。其中，“海鲜大礼包”、“腊味大礼包”等半成品，成为就地过年的青年们解决年夜饭的方式。
对于就地过年的影响，不少券商也发布研究报告进行预测。其中，江海证券的报告认为，春节假期依惯例是消费旺季，这不仅得益于长假以及大规模的人口流动，也得益于家庭团聚对消费的推动，因此减少的消费需求难以被其它消费完全替代，也会导致整体消费意愿的降低。
然而，不同行业的表现，则可能出现分化。报告认为，交通、文化旅游、餐饮等消费将会受到负面影响，但电商、线上娱乐等居家消费预计将会受到促进。
总的来说，虽然不是每个商家都视就地过年为利好，但新的消费需求会找寻出口，对于反应敏捷的经营者而言，这仍然不失为一次机遇。
本地消费准备仓促，就地过年不容易
事实上，前述民宿经营者张佳慧的“惜售”做法，既是为营造融洽的气氛，也是为解决自身准备的仓促。
张佳慧向AI财经社介绍，她经营的民宿有25间客房，平时配有约15名服务人员，与杭州等地的经营习惯不同，春节是京郊民宿的淡季，“我们的管家（服务人员）都是本地人，都要回家过年，所以往年春节我们都闭店。”
没想到今年行情特殊，服务人员回家过年了，外地人却留下消费，生生营造出一个供需不平衡的短行出游旺季。张佳慧告诉AI财经社，春节期间店里只留下5名服务人员，只能保障最低的服务标准。
张佳慧不愿放弃蹭就地过年的流量，为提升业绩，希望找到兴趣相投的客人，留下更多社交空间，以不同的体验来弥补服务质量上的亏欠，这也是张佳慧“春节生活提案”背后更为现实的考虑。
与张佳慧的处境相同，商家面对就地过年下新的消费考验，一面是火爆的行情，另一面体现在准备的不足。
“现在不确定因素很多，生鲜、半成品的需求肯定会更大，礼品礼盒的需求量预计会持平，甚至下降。”永辉超级物种北京区域的一位负责人告诉AI财经社，“对我们商超来说，人员肯定不是问题，以往春节也是我们最忙的时候。问题在备货，还能不能按照传统经验来备了，不按照传统经验备，又该怎么备货，我们内部有争论，不确定因素太多了。”
“我们跟很多能随时调整经营方案的商家不同，需要考虑的是常态化、可预期的经营，不是临时的调整。”该负责人进一步告诉AI财经社，除了更积极的备货外，公司并未针对就地过年产生的消费需求做出更多调整。
事实上，这正是很多规模较大的商家面对就地过年消费行情纠结心态的一个缩影。就地过年行情来得临时，且持续性不确定，对于长远经营不具备太多参考价值，商家们更多是微调经营方案，取巧应对，但要出成本更高的调整，则宁愿“不接招”。
“我们准备提前放假，延后开业。”北京一间网红粤菜餐厅的负责人告诉AI财经社，他们本来准备2月1日开始放假、2月22日开店，但考虑到很多地区对1月28日之后的流入有限制，按照既定周期，很多服务员不能回家，可要临时在春节营业，店里食材准备显得不足，很多菜品不能提供，与其提供打折的服务，不如索性延长了假期。
“春节高质量的民宿大部分都订满了。”张佳慧也告诉AI财经社，但即便如此，她没有增加接待能力的打算，“我们单房的投入成本接近40万元。”
