《科学》杂志：利用基因组测序追溯葡萄驯化的历史Credit: Pixabay/CC0 Public Domain
据美国物理学家组织网（by Bob Yirka, Phys.org）：一个由不同背景的科学家组成的大型国际团队发现，有两个葡萄驯化途径事件导致了它们在酿酒中的应用。在他们发表在《科学》杂志上的论文中，该小组描述了进行有史以来最大规模的葡萄品种基因组测序，主要是在疫情封锁期间。华威大学的罗宾·阿拉比在同一期杂志上发表了一篇观点文章，概述了该团队所做的工作。
人类用葡萄酿酒和食用各种餐桌食品已经有很长时间了，然而直到现在，人们对他们的进化史知之甚少。长期以来，人们一直认为栽培的酿酒葡萄葡萄首先是在西亚的一些地方驯化的，今天使用的所有主要品种都来自它们。也有人认为酿酒葡萄品种是在食用品种，即所谓的食用品种之前种植的。在这项新的努力中，研究人员发现证据表明这两种假设都是错误的。
这项工作包括获取和研究从16个国家的23个地点收集的2448个葡萄样本的基因组——这些样本包括野生和家养的葡萄品种。研究人员创建了一个欧洲葡萄染色体水平的基因组，然后用它作为参考对3186个品种集进行了测序。
他们发现葡萄首先在两个地理区域被驯化，一个在高加索，另一个在亚洲西部。数据还显示，这两个地区的驯化发生在大约同一时间——大约1.1万年前——也与农业耕作的初始阶段相吻合。该小组还发现，食用葡萄几乎在同一时间被驯化。
研究人员还发现了几个在葡萄驯化中发挥作用的遗传因素，他们指出，这些因素可以用来改善酿酒过程，特别是因为随着全球变暖的持续，许多葡萄种植区预计将经历环境变化。
