继柳州螺蛳粉、淄博烧烤、哈尔滨冻梨之后，近期，天水麻辣烫接下了“网红接力棒”，其带来的“流量”如“天河注水”般涌入这座西北古城。
天水麻辣烫出圈所带“火”的不仅是地方文旅，还有当地特色农副产品的销售。数据显示，自今年2月26日至3月13日，甘谷干辣椒、甘肃麻辣烫调料在某电商平台的成交额分别环比增长超10倍、9.2倍，定西宽粉、甘肃花椒、甘肃黑木耳等相关食材的成交额环比也均有大幅增长，实现了特色农产品带动美食文旅出圈、美食文旅反哺特色农产品的联动。这样上游带动下游、下游反哺上游的良性互动，也给了我们一些思考和启示：“美食+文旅”不仅能打响小城、乡村的旅游品牌，也是“土特产”讲好品牌故事、提升附加值的有效手段。
让“美食+文旅”为农产品出圈加把“火”，一方面可以着力延长农业产业链，对“土特产”进行精深加工，将其打造成有标准、可溯源的工业化产品，并借力地方特色美食等广受消费者欢迎的载体，通过新媒体传播等手段，提高“土特产”的品牌声量。另一方面，可以将“土特产”与旅游休闲业态更紧密地结合。例如，天水文旅部门除了推出一系列文化活动，还组织了天水麻辣烫“吃货节”，不仅有游客体验制作麻辣烫等环节，还拿出了甘谷辣椒、麦积花椒等当地农特产品，深化了当地农产品品牌在消费者心中的印象。总之，各地“土特产”若能在练好内功、做好产品的同时，借力文旅搞活营销，想必其内涵的产品价值会越来越多地被看见、被认可，收获良好的市场回应。
