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北京老字号“年夜饭”预订火热,“年中饭”热度上升

新京报讯(记者陈琳)今天(1月11日)是农历腊月初一,进入腊月,除夕也就不远了。记者从北京多家老字号餐厅了解到,“年夜饭”预订十分火热,不少老字号的包间已经订出去超过八成,就连“年中饭”也成为不少顾客的优选。

聚德华天公司相关负责人介绍,旗下的鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、又一顺、曲园酒楼、长椿街马凯餐厅等老字号包间十分抢手,“已经订出超过八成,预计未来一周将迎来年夜饭、年中饭预订高峰”。

据鸿宾楼相关负责人介绍,最早预订今年“年夜饭”的顾客,是在2023年春节就餐时下单的。

鸿宾楼年货开启热卖模式。受访者供图

鸿宾楼年货开启热卖模式。受访者供图

不仅老字号的“年夜饭”抢手,“年中饭”也是不少家庭的预订选择。正在烤肉宛预订“年中饭”菜品的郑女士告诉记者,“近些年除夕,我们家基本上都是中午在老字号聚餐,晚上全家一起包饺子。中午聚餐时间相对宽松,而且不耽误全家看春晚、包饺子。”

一些愿意除夕在家聚餐的家庭,也会选择购买老字号的半成品年夜饭。烤肉季今年热卖的半成品年夜饭中,包含国家级非遗的烤羊肉、干烧鱼、宫保虾肉、醋熘苜蓿、扒牛肉条等10款菜肴。鸿宾楼的半成品年夜饭包括镇店名菜芫爆散丹,还有干烧鳜鱼等11款菜品。西来顺推出的半成品年夜饭,除了有名菜马连良鸭子,还有红焖窝骨筋、干烧鱼、荔枝虾肉、油泼羊肉等共8道店内经典菜品。曲园酒楼的湘味半成品年夜饭中,包括干烧大黄鱼、长沙扣肉、四喜丸子、锦绣虾仁、左宗棠鸡、荷塘小炒、湘味辣椒炒肉等8款菜肴。

此外,老字号年货礼盒的销量近期也明显上升。记者在地安门路口的护国寺小吃店看到,上午门前排满了来购买特色扒鸡的顾客。砂锅居推出的酱货礼盒热卖,里面有北京人最爱吃的酱肘子、酱猪耳朵,还有蔬香富贵鸡、红豆软饼等7种食品。玉华台推出的年货组合,包括枣年糕、窝头组合、特色馒头、玫瑰包、酱肉包、金糕鱼、糖火烧、酱猪肝、酱香鸡、狮子头等产品。护国寺小吃总店把豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、切糕等10多种京味小吃组成年货礼包,今年还推出了龙、鱼、招财进宝图案的特色年货糕点。

编辑刘梦婕

校对李立军

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