经过一番激烈角逐，来自浙江湖州良华水产专业合作社的公蟹和长兴洪桥有才家庭农场的母蟹，分别以492.4克和410.5克的体重，从13家参赛单位选送的“选手”中脱颖而出，拿下“蟹王”和“蟹后”的头衔。
要知道普通螃蟹只有200多克，相比之下“蟹王”“蟹后”的硕大体型更显威武，在舞台上挥舞着长长的钳子，仿佛炫耀着“成绩”。
11月25日，在浙江湖州南浔区开发区（东迁街道）水晶晶公园，参加第五届湖州湖蟹文化节暨第一届南浔溇港河蟹节的众多“老螃友”，共同见证了这场精彩的螃蟹争霸赛。
这不是良华水产第一回把“蟹王”桂冠收入囊中。去年，这个合作社选送的公蟹凭借530多克的重量一举夺冠。
“我们合作社今年最大的一只湖蟹重570多克，前段时间被人以1800元的价格买走了。”这次没能把最大的湖蟹送来参赛，合作社负责人宋良良还有些遗憾。
“蟹王”是如何“炼”成的？有着33年养蟹经验的宋良良琢磨了一套自己的养殖方法。
“最关键的是水质要好。”他说，“水中的营养物质要控制在合适的范围内，水草的种植密度要保持在45%左右，一亩水塘里养殖的湖蟹不能超过800只。”
蟹王吃饭也有“专属套餐”。宋良良透露，在放蟹苗前，要先在水塘中放入适量的螺蛳作为饵料，平时则以玉米为主。
有才农场负责人谢枫是一名有7年养殖经验的“00后”蟹农。这次他“派出”的螃蟹夺得了“蟹后”桂冠。面对现场请教经验的同行，谢枫大方地传授自己从父亲那学来的经验。“除了水质外，温度对于湖蟹生长也很重要。”谢枫说，“夏天湖蟹蜕壳时，如果温度太高，可能会影响湖蟹的产量。”
为了养好螃蟹，谢枫与父亲几乎就住在蟹塘边上。除了中秋前那段最繁忙的时候需要雇人之外，其他时候全靠自己一家人管理110亩蟹塘。今年，有才农场的湖蟹亩产约为200斤，每亩产值2万元。
作为大赛评委，湖州师范学院原副校长叶金云是位名副其实的“蟹专家”。他说，从参赛情况看，湖州的湖蟹养殖正在向大规模、高品质方向发展。
近年来，南浔区开发区（东迁街道）先后与多所高校和科研院所建立产学研合作，推动湖州湖蟹新品种、新技术、新模式的集成创新，把“小螃蟹”养成了“大产业”，助力共同富裕。
今年，南浔开发区（东迁街道）围绕建成万亩生态螃蟹全产业链平台目标，深化浙江南浔与江苏吴江两地协作，打造了“蟹”逅水晶晶共富工坊，以“企业+村集体+养殖户”模式，引导南浔、吴江两地蟹农到示范园里养蟹。目前已有50余户蟹农入园，预计每户年均增收50万元，同时助力村集体经济每年增收超30万元。（记者张典标，参与：车海芬）
