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吹的“牛”都兑了现的老丁,和一杯咖啡的大运之旅

初识老丁的人,会觉得他爱“吹牛”,不过一旦了解他的故事,就会心生佩服,因为老丁吹的“牛”基本上都成为了现实:在汶川地震中,做完志愿者后“吹牛”说要留在成都,最后不仅留在了成都,还开了一个咖啡馆;“吹牛”说要做一个国际化的咖啡品牌,他创立的壹丁咖啡,就从只有7张桌子的咖啡摊,扩大到4家分店,如今又为国际赛事提供咖啡服务;“吹牛”说要在贫困山区建造100个图书馆,如今已送出40万册图书到孩子们手中。

然而,对老丁了解得再多一些,对他的敬佩之情也会更深——十多年来,老丁除了苦心经营咖啡,还跑了上百万里路,将40万册图书和大量物资,送到了4万多贫困山区的孩子手中。

50多岁的老丁是成都宽窄巷子的壹丁咖啡馆的店主。眼下他正忙于咖啡事业中的一件大事情——作为成都大运会指定咖啡供应商,他每天起早贪黑,奔走于比赛场馆之间,紧张地做着相关工作。

对孩子吹的“牛”,一定要做到

老丁被顾客问到最多的问题,大概是“为什么咖啡馆叫‘壹丁’?”这其中的原委说来话长。

老丁真名叫丁志,生于安徽和县。丁志人生第一次出发来四川,是在汶川地震后以志愿者的身份。爱好野外徒步和攀岩的老丁,凭借过硬的身体素质和一腔热血,在5·12大地震发生后的30个小时内,辗转赶赴四川省绵阳市,并第一时间搭乘老乡的拖拉机来到地震重灾区北川县展开救援。

抢修道路、运送物资、心理疏导……10多天的志愿救援结束后,他和那些在地震中幸存的孩子彼此都依依不舍。临别时,老丁向孩子们吹了个“牛”,说自己要留在四川,这样以后就能经常见面了。

“我对自己的要求是,吹的‘牛’一定要做到,尤其对孩子。”老丁说,这也是为什么咖啡馆起名叫壹丁,因为是“一定”的谐音,而且里面也有他的姓。

在北川县捐了一万元,自己吃住又花了不少,那时,老丁身上只剩下一千多块钱。他说除了弹尽粮绝的窘境,当时他最大的困难,还是内心的迷茫,不知道人生该如何走下去。露宿成都天府广场4个月后,老丁最终做了一个改变自己人生轨迹的决定:变卖老家的房产和一辆开了好几年的桑塔纳轿车,到成都创业。从此老丁成了一个“蓉漂”。

“在安徽时,我就开过咖啡馆,虽然没赚到钱,但是还算有从业经验,选择在成都开咖啡馆,也是因为特别喜欢这个地方。”老丁说。

2008年10月,老丁的咖啡馆正式开业。他也兑现了自己吹的“牛”。次年2月,他就邀请北川灾区30多名孩子到壹丁咖啡馆一起过元宵节。此后的几年,老丁时不时就会带着书籍和生活物资到北川看望那些孩子。

给山区孩子送图书

驾驶一辆国产皮卡车,曾走过上百万里路,到访70多个贫困山区的乡村,送出40万册图书和各种物资到孩子们手中……从2009年开始,一年至少两次,多的时候四五次,老丁坚持不懈做着公益。他开玩笑说,这也是因为曾经吹的一个“牛”——要在贫困山区建造100个图书馆。

汶川地震过后,震后的废墟和北川孩子们的面孔在老丁脑海里挥之不去。待他在成都安顿下来,咖啡馆的运营步入正轨,就总想为山区的孩子们做些什么。

起初,老丁和几个朋友一起为北川等地捐钱、捐物资。但一件事改变了老丁的想法。有一次,他们到一个学校进行捐赠活动,当老丁卸下满满一车物资准备离开时,一个孩子跑过来,问他下次什么时候再来送东西。回去的路上,老丁心里一直不是滋味,就这样他想明白了一个道理:“钱和物资能让孩子立刻露出笑容,但读书可以让孩子笑得更长久。”

作为一个从小就爱读书的人,书籍和知识在老丁心里本就无比重要。在壹丁咖啡馆,老丁还专门辟出一大片地方,建了一个24小时免费图书室。2012年,老丁重新确定了做公益的主要内容——送书、建图书馆。从那之后,大量书籍和书架、桌椅、文具等学习用品,就通过老丁源源不断地送去了西南偏远山区。

“捐书跟捐钱不一样,书籍可以给孩子们带来知识,带来长久的好处。”西藏多油村小学校长巴桑德吉看着用老丁捐赠的图书建起的图书馆,感慨道。

西藏自治区霍尔乡、巴嘎乡、香孜乡,四川省甘孜州喇嘛垭乡,阿坝州色地镇、垮沙乡……老丁的书和物资,专往山大沟深、路险道阻的地方送。如果没有亲自参与,很难了解里面各种艰辛。

2021年,记者跟随老丁的送书车队来到四川省甘孜州理塘县。一路上,经历了同行志愿者严重高反,不得不沿路返回的情况;也遭遇了车子爆胎,在海拔4000多米的荒野修车等意外状况。

壹丁咖啡馆自开业起,就打上了“公益”的标签。这也给老丁带来意想不到的收获,许多顾客都被他的故事“感化”为同道中人,有的人默默捐赠书籍,有的人与他一起完成送书旅程。

“老丁都是亲自送书,让人感到信任,那也是一种很真诚的公益。”2015年,家在海南的张飞飞到宽窄巷子旅游,结识了老丁。听完他的故事,张飞飞毫不犹豫地加入了志愿团队。

“这样的顾客越来越多,天南海北、各行各业的人都有,现在加入送书公益事业的,已经超过一万人。”老丁说。

走进国际赛事的“本土”咖啡

成都宽窄巷子里,老丁的咖啡馆是唯一彻夜不休的店铺,尤其是里面的图书室总是灯火通明,等候来这里夜读的人。

十多年时间,老丁为咖啡馆投入了太多感情。只要在成都,他几乎每天从早到晚都在店里,亲自为顾客服务。就这样,老丁将宽窄巷子一个院坝上的简陋咖啡摊,做到了在成都小有名气的咖啡品牌。但今年以来,老丁在咖啡馆的时间少了,除了到山区做公益,他开始频繁地去往云南保山。

“每次都是他一个人,像拼命三郎一样,我们劝都劝不住。”老丁的助手刘沛舟说。

将中国本土咖啡做到国际市场,是老丁现在对自己吹的“牛”,更确切地说,这是他现在的梦想和追求。为此,老丁在小粒咖啡的原产地云南省保山市潞江坝包下了两座山,和当地农民合作成立合作社,建了一个咖啡种植基地,种植咖啡树3000余亩,而且只种云南小粒咖啡。

“‘吹牛’归‘吹牛’,做咖啡还是要踏踏实实。虽说咖啡是外来的,但云南小粒咖啡的品质十分优良。当地咖啡种植历史悠久,种植条件也十分优越。”老丁对记者说,“我就是想用事实证明,国内本土咖啡不比外国咖啡差,品质还更好。”

从咖啡树种植,到生豆加工,到店里的咖啡豆烘焙,再到研磨出一杯香气四溢的咖啡,老丁一丝不苟地全链条把控壹丁咖啡的品质。

如今,老丁的咖啡得到越来越多消费者的认可。在开了4家分店后,他计划在日本京都也设立分店。

2021年底,成都大运会招标咖啡供应商,壹丁咖啡在一众咖啡品牌中胜出,成为指定咖啡品牌,将向成都大运会提供20万杯咖啡及相关服务。

“这还不能算走向世界,但已经是莫大的鼓舞了。”老丁对记者说。(记者高健钧张超群)

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