每经记者曾剑范芊芊每经编辑宋思艰
“让我掉下眼泪的/不止昨夜的酒/让我依依不舍的/不止你的温柔”——9月2日，一段带着《成都》背景音乐的航拍视频刷屏朋友圈，让回忆与期待交织。
在防控形势严峻复杂的背景下，市民最基本的生活需求如何保障？
食品、零售、物流企业，是这座逾2000万人口超大城市一天都不能停的血脉甚至生命线。他们必须比以前跳动得更高效、更有力、更有韧性，因为他们就是这座城市的一份子，一直与之共同呼吸、共同生长、共同向上。
背靠四川这个农业大省，拥有充足的畜禽肉、蔬菜等供应支撑，这是成都的硬底气。
食品饮料产业是四川第二个万亿级产业。2021年，全省食品饮料产业拉动规模以上工业增加值增速2.0个百分点，对工业经济的贡献率达20.4%。2021年末，四川省食品饮料产业企业2939家，企业数占全省规模以上工业企业的18.8%，发展蓬勃。
蓬勃发展之后的企业，在保供中也有了更大的信心和力度。
“管够！”这句“豪横”的话，出自知名农牧巨头铁骑力士下属食品子公司优食谷。优食谷负责人说：全力保障产品生产供应，最大限度满足市民需求，守护成都人民的“菜篮子”。
优食谷表示，“公司川渝生鲜生产基地调动所有生产力量，赶订单、忙生产、保供应，为川渝商超及连锁门店网点提供猪肉气调（气调是指采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，减缓质量下降速度）超10000盒/天，其他高品质生鲜品50吨+/天。”
从新希望六和股份有限公司（SZ000876，股价15.71元，市值707.81亿元）旗下成都希望食品总经理王浩奇处可知，公司为保供使出了“三板斧”：
吃住在公司：核心管理团队与生产经营相关的都在公司驻厂，吃住在公司；各个车间尤其是即食车间加足马力，目前都处于满产状态。“目前生产人员基本是正常下班时间后还要再加班两小时，加班加点地赶产保供产品。生产人员大部分都要加班，核心管理人员都要下车间，帮助职工生产，提高产量。”
住的地方不够怎么办？“公司临时租赁了培训基地的宿舍、隔壁的酒店，还临时买了800套职工床上用品、洗漱用品等”。
闭环管理：每天每个职工都保证有24小时核酸检测报告，对生产、食堂、装卸、品控、设备维修等核心环节工作人员都做到闭环管理。
成都希望食品仓库正在出库的产品图片来源：企业供图
生产端说“管够”，解决了“有没有”的问题，接下来是市民能不能顺利买到生活必需品的问题。
9月1日，有关部门给出的“定心丸”很直接：成都市商务局局长张金泉针对全市大部分商超、线上平台企业当时出现的抢购潮，谈到了两个重点。
第一，“原则居家”后还能不能出去购买生活必需品？答案是：能。
第二，涉及生活必需品的供应充不充分？答案是：充分——全市31家重点保供企业备货充足，红旗、舞东风、伊藤、家乐福等商超企业及朴朴、叮咚、京东、美团、盒马鲜生等电商外卖平台，均按日常2倍-3倍标准加大了肉类、蔬菜、蛋奶等生活必需品备货、配货量，“市民朋友大可不必抢购囤积”。
作为被点名提及的重要平台，京东具备的零售自营模式、自建物流配送体系在关键时刻具有不可替代的优势。
京东对抗疫保供持什么态度？
“冲在前、不惜力、不算帐，积极履行社会责任。”9月3日，京东超市西南区总经理陈国旗通过微信对《每日经济新闻》记者表示，作为新型实体企业的京东发挥自身供应链基础设施能力和技术优势，支持各地新冠疫情防控工作，积极做好民生物资供应保障，这些已经在一定程度上成为京东的基因、企业文化和价值观的一部分。
据陈国旗介绍，京东超市已加大对民生保供物资的采购量级，可满足成都市民超过20天的采购需求，并联同京东物流做到专班保障、闭环管理，积极沟通品牌商家调配各类民生物资入库。
京东快递小哥正在送货图片来源：企业供图
电商平台的保供关键是全国供应链调度。对此，他表示，针对本次疫情防控，京东超市联合京东物流，备选德阳仓作为保供专仓，并挑选7大民生品类200余款SKU用于专项疫情保障，满足成都消费者的民生购物保障需求。
具有较强供应链调度能力的还有以新零售概念著称的盒马鲜生。据公司人士介绍，在特殊时期，为保障供应加大备货，公司从昆明、山东盒马蔬菜基地调拨大量蔬菜运往成都；从全国供应链向成都紧急调拨米面粮油、方便速食；还启动了共享员工、流动超市等模式。
说到成都的抗疫保供，除了电商外卖平台，不提本土大型商超企业，是不完整的。
9月1月早间，成都人津津乐道的“曹孃孃”——红旗连锁董事长曹世如发了一条24字微博：“团结一心，战胜疫情，增强体质，调整心态，遵守规则，成都加油”。
作为成都一家拥有3000多家门店的本土重点保供企业，红旗连锁在用实际行动给成都加油。相关负责人对记者表示：“目前公司门店货品供应充足稳定，成都范围内的3300余家红旗连锁店均正常营业并延时关门，重要生活必需品库存应急保供30天以上，公司门店疫情期间正常营业，所售商品做到不断货、不涨价。”
红旗连锁在抗疫保供中“不断货、不涨价”，投资者随后让它在股市上“涨了价”：9月1日收盘，红旗连锁（SZ002697，股价5.64元，市值76.70亿元）惊人一跃，股价以涨停之姿创出近4个月新高。
关注“货”与“价”的还有美团：美团方面对记者表示，为确保生活必需品“保价不断货”，美团持续进行异常价格监控；针对管控区域不能营业的超市、便利店等商家，剔除负面考核并开启歇业保护。
新推出的第4版《现代汉语规范词典》中收录了一个新词：“最后一公里”。词典对此的解释是：指长途跋涉的最后一段里程；比喻完成一件事情的最后的关键性步骤、措施等。
生产端有“管够”的底气，零售端不断货、不涨价，但要减少聚集和交叉感染，“最后一公里”配送确实是“最后的关键性步骤、措施”。
打通“最后一公里”，可能意味着要超时工作。
特殊时期，电商配送压力激增。如盒马鲜生成都线上订单翻了3倍。9月2日，盒马鲜生分拣人员程颖颖告诉《每日经济新闻》记者，她从成都金牛区门店前往位于锦江区的盒马鲜生成都创意山店支援，她们每天从7点半开始分拣打包，等待骑手配送，每天工作时长9小时。由于疫情封控，包括程颖颖在内的工作人员每天生活工作在门店内，在店内打地铺，“这个状态已持续大概快一个周”。
成都希望食品销售经理杨柳柳告诉记者，为了满足商超、超市等渠道的正常购物需求，公司的一线销售人员这几天基本工作16小时以上，不少同事为了不耽误工作，选择了住在工作地或附近。
“就目前的销售情况和工厂的生产情况来看，小酥肉、火腿肠等都能够满足供应。”她表示。
打通“最后一公里”，也可能意味着一个人要干几个人的事，还要把大家的事看得比小家的事更重要。
新乳业（SZ002946，股价11.52元，99.86亿元）双东奶站配送组长蔡雨杭在面临奶站配送员、内勤人员被隔离，主要区域被封控的情况下，除了做好组织协调工作，优化配送线路，还身兼多职，把收奶、配送、后勤保障的工作都干了。美洲奶站送奶员张富贵，因自家小区封控，为保障客户需求，主动提出不回家，晚上也只在车内稍事休息，然后坚持送奶到户
保供背后，是每一家与这座城市息息相关的企业，每一位与这座城市休戚与共的人。
是什么精神、什么理念，让大大小小的企业和人在成都抗疫保供战斗中，每一次都“扎起”“雄起”？
美团优选工作人员正在分拣、搬运商品图片来源：企业供图
9月3日下午，川商总会执行秘书长唐俊回复《每日经济新闻》记者书面提问时表示，众多企业愿意积极履行社会责任、参与抗疫保供，或有以下三方面原因：
感恩之心。企业是社会的企业，是时代的企业。每个企业的成长与发展都离不开用户、离不开社会，社会是企业家施展才华的舞台。优秀的企业往往都对社会心存感恩之心，饮水思源，在社会需要他们的时候一定会挺身而出。只有真诚回报社会、切实履行社会责任的企业，才是可持续的企业。
使命驱动。企业是推动社会发展的重要力量，他们是保就业、保民生的主力军，企业有更多的资源和能力为社会贡献更大力量，具有强大的与家国同呼吸、共命运的使命感，例如新希望对肉类、奶制品的保供，红旗连锁对基本生活物资的保供。这种使命感不分企业大小、不论行业领域，它存在于企业的血液中。
企业家精神。大家很容易用冒险、创新等特质去阐释企业家精神，却忽略了“责任”与“担当”这一更具内涵的特点。只会创造财富的是商人，同时积极践行社会责任的才是企业家。真正的企业家早已超越了对个人财富的追求，他们思考的是如何满足人们对美好生活的向往，创造更大的社会价值、产业价值，推动社会和人类的进步，实现从创造财富到造福于人。履行社会责任、积极保供显然就是造福于人的方式之一。
唐俊认为，这次抗疫保供战斗中，众多企业也体现出了川商精神。
他进一步解释道：川商总会在2016年成立时就提炼出“商行大道扎起雄起”的口号。
商行大道，就是要讲正气、走正道；“扎起雄起”，就是要办好企业，为自己的事业、员工的就业“扎起”，同时在疫情不确定性影响下，企业和企业家不“躺平”、不言败，勇担责任，为企业、社会和国家发展“雄起”。
