会吃的坊友一定都知道
上海中华路上有家“本帮鼻祖”
没错！就是“德兴菜馆”
它家的招牌菜
八宝辣酱、油爆虾、八宝鸭等
尝过的老饕无不夸赞：
“咪道交关好~”
没想到的是！
开了40年的它
近来要有“大动作”了！
原来，这家老字号计划于
八月中下旬开始闭店装修！
得知店铺要闭店改造
食客们纷纷顶着高温前来打卡
有的心心念念想再品尝一次美食
还有人特意来店里拍照留念
前几天中午，市民叶阿姨就带着自己的小孙女来德兴菜馆吃饭。炎炎夏日，冷面是最佳选择，再配上一碗面筋百叶汤，一顿午饭就解决了，人均大约20元。
叶阿姨说，老字号吃起来最是放心，加上家里离得近，懒得下厨的时候就会来这，起码吃了20年了。“这里的汤包、炒菜都挺好的，基本都是本帮菜，蛮适合我们上海人的口味。”
像叶阿姨这样将德兴菜馆当成自家食堂的可不在少数。不光是附近居民，周边的上班族很多也是这儿的常客，有人不光自己来吃，还会特地来打包餐点带回家。
住在附近的吴老伯听说了饭店要装修的消息，最近几乎天天要来这里“囤货”，有时候买点心，有时候买熟菜，“这家店从我还是小伙子的时候就一直吃，真的是吃了几十年了，现在我儿子有时候也会来这里买点心给我吃，经济实惠。”
“这里的本帮菜么最有名嘞，虾子大乌参、糟钵头、青鱼秃肺、红烧鮰鱼很多都从小吃的。夏天么，冷面冷馄饨最嗲了。”除了赶倒计时来再大吃一顿，80后的朱小姐还一口气订了80只鲜肉月饼，“这家的鲜肉月饼很好吃的，每年中秋我都会买，这次知道他们要装修了，索性多买点给家里亲戚一起分分。”
始创于1883年的德兴菜馆
最早从十六铺起家
以烹制家常风味的本帮菜肴闻名沪上
在百年发展历程中
创制了数十道本帮名菜
而位于中华路297号的
德兴菜馆（龙云店）
从1982年起开业至今从未大修过
那么这次升级后
老店会焕发怎样的新生呢？
“这次是为了品牌的升级，也为了更切合年轻的消费者。”龙云店厨师长王翔介绍，这次翻新一方面是因为门店的设施设备需要更新换代；另一方面是老字号也要保持与时俱进，比如增加线上下单等功能，全面提升消费体验。
不少食客都关心，翻新后
老字号的经典招牌都还会在吗？
对此，厨师长予以了肯定回答：“全部保留。”届时不仅有八宝辣酱、油爆虾、清炒鳝糊等脍炙人口的家常本帮菜，广受居民们欢迎的熟菜外卖档口，以及盖浇饭、浇头面、点心等也将悉数保留，继续平价供应。
与此同时，他们的后厨团队还将依托其所属的豫园文化饮食集团科创中心的专业力量，共同研制更多年轻化的新菜肴、点心乃至预制菜品，让老字号美食走进千万家，更让新生代也能爱上老字号。
至于在装修期间，
有需要的顾客可以去
哪里继续购买这些老味道？
店长推荐大家前往德兴菜馆豫园店、复兴荟店或者浦东昌里店三家分店购买，或者动动手指在微店订购，足不出户享受送货到家的便捷服务。
图@大众点评网
对于老字号的改造
网友们也有许多期许
据悉，德兴菜馆龙云店计划于
今年11月左右完成装修
并以“上海德兴馆”的品牌名
重新回归大众视野
下一次再见就是新面貌了！
你期待吗？
记者|邵林峰、瞿煌俊
部分内容来源|侬好上海、上海黄浦
责任编辑：陈琰 SN225
