来源：北京中医药大学
能解半夏毒的生姜
唐朝时期，长安香积寺有个叫行端的和尚，夜间上南五台山砍柴，回寺后竟然成了哑巴，人们相互议论不解其故。有人说这是让山上的妖魔给迷住了；也有人说是怕他讲出山上的真实情况就将他弄哑了。谣言这样一传，吓得众僧再也不敢上山砍柴了。
有个略懂医术的僧人德始提议让行端去长安城里找一位医术高超的医生求助，此人名为刘韬。
德始陪着行端来到长安，拜见了名医刘韬并详述了得病的缘由。刘韬察颜望诊、号脉后说:“师傅先回，待我明日上山一观再行处方。”次日凌晨，刘韬来到山上，仔细观察后便胸有成竹地来到了香积寺，从药袋里取出一块生姜，对方丈说:“尊师放心，请那沙弥速将此药煎服，三五日内定能药到病除。”方丈虽让人将生姜给行端煎服，但心中有疑虑，于是就有意挽留刘韬在寺中多住几日，以观疗效。且说时过两日，行端连服三剂姜汤，胸中郁积渐解，咽喉轻松爽利。又连服了三剂，竟能开口说话了，寺中众僧都惊讶不止。
方丈询问行端病因，刘韬说:“此乃沙弥误食山中半夏所致，用生姜一解，药到病除，并非什么妖魔所害。”众僧也除掉了心病，照旧上山砍柴了。
小试牛刀
1.生姜原植物属于哪科？（单选）
A姜科
B芭蕉科
C竹芋科
D闭鞘姜科
2.中药生姜选自原植物的什么部位？（单选）
A全草
B根茎
C种子
D果实
3.生姜的功效不包括下列哪项？（单选）
A解表散寒
B温中止呕
C温肾壮阳
D化痰止咳
4.下列图片中的哪一副是生姜的饮片图？（单选）
A
B
C
D
答案
A B C A
饮片辨识解析
A.生姜饮片本品呈不规则的厚片，可见指状分枝。切面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
B.炮姜饮片本品呈不规则膨胀的块状，具指状分枝。表面棕黑色或棕褐色。质轻泡，断面边缘处显棕黑色，中心棕黄色，细颗粒性，维管束散在。气香、特异，味微辛、辣。
C.干姜饮片本品呈不规则纵切片或斜切片，具指状分枝，长1~6cm，宽1~2cm，厚0.2~0.4cm。外皮灰黄色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。切面灰黄色或灰白色，略显粉性，可见较多的纵向纤维，有的呈毛状。质坚实，断面纤维性。气香、特异，味辛辣。
D.高良姜饮片本品呈类圆形或不规则形的薄片。外表皮为棕红色至暗棕色，有的可见环节和须根痕。切面为灰棕色至红棕色，外周色较淡，具多数散在的筋脉小点，中心呈圆形，约占1/3。
药典之言
【性味与归经】辛，微温。归肺、脾、胃经。
【功能与主治】解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
群经见智
【功效】
《本草害利》：发表发汗，开胃止呕，破血滞痰凝，平气胀腹痛。
《本草易读》：散寒发表，止呕开痰，解郁行血，除嗽下气。除鼻塞头痛之风寒，下胸壅胁满之结实。
《本草从新》：行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食，治伤寒头痛，伤风鼻塞，咳逆呕哕，胸壅痰膈，寒痛湿泻。
《本草分经》：辛温，行阳分，宣肺气，畅胃口，散寒发表，解郁调中，开痰下食，能散逆气，为呕家圣药，又能消水气、行血痹、辟瘴气。姜汁辛温而润，开痰尤良；姜皮辛凉，和脾行水。
《本草便读》：达肺经，发表除寒，横行有效；入胃腑，温中止呕，辛热多功，去秽通神，痰散逆。煨熟则缓而性降，治中焦腹痛之虚寒；蜜炙则润以兼疏，散肺部风痰之咳嗽；姜汁豁痰通络，体用颇殊，姜皮散水和脾，温凉稍异。
【配伍】
《药笼小品》：煨姜与大枣并用，行脾胃之滓津液，和营卫之气。
《本草撮要》：得大枣和营卫，得附子温经散寒，得杏仁下胸膈冷气，得露水治暑疟。
《本草新编》：生姜性散，能散风邪，伤风小恙，何必用桂枝。用生姜三钱，捣碎，加薄荷二钱，滚水冲服，邪即时解散，真神妙方也。或问生姜发汗，不宜常服，有之乎？曰∶生姜四时皆可服，但不宜多服，多服散气，岂特发汗哉。
【禁忌】
《得配本草》：恶黄芩、黄连、天鼠粪。杀半夏、南星、茛菪毒。
《本草撮要》：杀半夏、南星、菌蕈、野禽毒，辟露雾山岚瘴气，叶捣汁饮，消食成症。
《本草择要纲目》：秋不食姜，令人泻气，以夏月火旺，宜汗散之，故食之不禁，秋则肺气宜收，所当禁也。
1.开篇故事来自《讲故事学中药》张健
2.饮片辨识解析来源：2020版中国药典
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