这两天华东师大的朋友圈在刷屏
封闭管理期间收到的一日三餐
闵行校区同学们
每天的一日三餐
都是怎么被送到大家手上的呢？
3月16日，根据上级关于疫情防控工作总体部署要求，为切实保障校园和师生安全，减少人员聚集，闵行校区开始严格落实留在楼宇“原地不动”的要求，食堂堂食改为“配餐”上门。
堂食改配餐
3月16日第一餐
紧急制作盒饭15270份
3月16日，受三家社会企业根据疫情流调要求，暂时无法供餐的影响，午餐备餐压力很大，食堂共紧急制作盒饭15270份，优先保证学生的用餐需求，直到下午2点午餐全部配送完毕。
“首餐可能不够完美
但是这几天大家一直在努力”
连轴转的食堂后厨
同学们的收到热气腾腾的一日三餐，背后是食堂师傅们几乎“连轴转”的努力。
早餐师傅凌晨1点起床接到每日配送的豆浆，开始备餐，凌晨3点，打包组开始工作，6点准时出餐，开始有序配送。
ı给早餐盖“保温被”
ı早餐装车
6点后早餐刚送出，就要开始为午餐做准备，9点开始打包，10:30出餐配送，要求下午1点全部配送完毕，实际工作做到了12:30配送完毕。
午餐配送完毕后，配送人员下午1点又开始了晚餐的备餐，下午3点开始打包，4:30出餐，要求晚上7点全部配送完毕，实际工作同样做到了提前半小时配送完毕。
最后一批晚餐盒饭送出后，食堂工作人员开始当天全部餐具的清洗消毒和第二天的用餐统计，在部分员工隔离在家，工作量明显增大的情况下，为了保证供餐及时，大家都在一刻不停地忙碌着。从原材料供应、切配制作、搭配打包、封盒统计、配送到楼，每个人都在努力，只为同学们可以尽快领到营养美味的饭菜。
“每个学生都是大家的孩子”
在线共享表格定制供餐
“素食”“无碘盐”“牛羊肉过敏”“吃粗粮”“吃流食”……
每个学生都是大家的孩子，学校在特殊时期，在线共享表格，尽最大的努力收集学生需求，单独供餐。
ı各楼宇用餐需求实时统计表
网格化管理，精准计算
“宿舍片区全由我们开车派送
不用麻烦老师们”
通过精准计算，最大化利用现有车辆用于配餐，闵行校区膳食服务中心现有4台电动送餐车，单次可运盒饭份数约400份/车；秋林阁现有2台送餐车，用于研究生公寓范围内的送餐，单次可运盒饭份数约200份/车；
ı增配电动面包车送餐
特殊时期，再增配8辆轻型货车配餐，可以满足整个宿舍片区送餐要求。
两小时内完成宿舍区配餐。
校园防疫施行网格化管理，闵行校区被划分6个网格：
教学楼区教工志愿者派送，学生公寓区由后勤保障部统一调配人员车辆派送，其中普通餐由校园环境中心派送，清真餐由宿舍与教学服务中心2配送。
ı校园网格化管理
ı每餐配送后进行保温箱清洁消毒
ı后厨的供餐数量统计
▌皮卡车队来了
ı皮卡送餐车
▌数据准了
由于各楼宇上报人数渠道不同，楼宇内每日人员和需餐情况变化等原因，可能会出现部分楼宇超配或缺配的情况，工作组优化统计方式，保证每餐前都确认核实送餐数量，保证师生吃饱，减少浪费。
ı组建应急工作群，保证每餐供餐质量
ı晚上10点，送餐群核对好第二天早餐数据
▌水果马上就有了
从明天开始将随早餐一起配送水果，尽力保证同学们在闭环管理期间三餐用餐规律、营养均衡，吃饱还要吃好。
ı3月18日下午，第二天的水果配送到位
ı校园商户捐赠的水果今晚到了
“8600，16438，16330……”
这一串数字是每一餐动态统计的配餐数量，尽量做到精准统计，减少浪费。
教工志愿者们
负责宿舍区外其他片区送餐
今天师生志愿者还到本科生公寓
送急需生活用品和药物
于是才有了你在
宿舍楼上看到的风景
同学们也发出倡议
用餐完毕后
主动叠放餐盒
并付诸了行动
万众一心
需要你我他落实到行动中正如一位辅导员所说：
“当每个人都多做一点，
一点点时，
也就不会那么难了。”
“其实他们比我辛苦
比我和蔼，比我温柔，比我朴实
和你们一样的可爱”
一日三餐一年四季
丹心寸意多谢款待
守“沪”，我们在一起！
来源｜后勤保障部机关党委
经管学部物理与电子科学学院大夏书院
华东师大人的朋友圈
编辑｜吴潇岚
