首页 > 国内新闻 > 正文

“崇礼菜单”,年夜饭桌新时尚

原标题:“崇礼菜单”,年夜饭桌新时尚

来源:河北省政府网站

(记者冯阳)春节一到,秦皇岛市五粮液海鲜大酒店经理张春华便忙得脚不沾地。今年,酒店年夜饭套餐中的几道“崇礼菜单”菜品,为年夜饭桌增色不少。

张春华告诉记者,作为“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店,他们从“崇礼菜单”入选菜品中选择了适宜本地口味的25道,将其加入到酒店新的菜单中。“近段时间,我们开展了为期一个月的‘崇礼菜单’推广活动。活动期间,几乎每桌客人都会点一道‘崇礼菜’品尝。”张春华说。

今年,保定会馆位于保定的各家门店推出了4套年夜饭套餐,每套套餐中至少有2道“崇礼菜单”菜品。

张宝成是保定会馆技术研发总厨,也参与了保定会馆对“崇礼菜单”的菜品研发工作。他表示,保定会馆入选“崇礼菜单”的18道菜品,主要选取了保定本地食材,注重体现当地特色,受到了顾客欢迎。

据了解,张家口市举办“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛,在研发菜品中综合评选认定360道菜点入选“崇礼菜单”。为使“崇礼菜单”实现产业化,2021年,省商务厅制定了“崇礼菜单”示范店评价规范,在全省推广“崇礼菜单”成果,创建“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店。经过各市商务主管部门精心组织,餐饮企业严格对照规范,大力推广、宣传“崇礼菜单”,我省共有103家企业创建为“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店。

重磅信号?浙江卫健委调查:每个月补贴1000块钱,愿意生二胎/三胎吗? 江苏元素闪耀北京冬奥会开幕式