原标题：麦当劳按下“减碳”快进键，2022年底前绿色餐厅再增千家
太阳能板供电的感光遮阳屏风，100%海洋塑料回收制成的餐厅座椅……6月29日，麦当劳中国第800家LEED认证绿色餐厅暨中国内地第4000家餐厅在浙江温州亮相。预计2022年底前，麦当劳中国获得LEED认证的绿色餐厅将达1800家，每年减排可达约6万吨。
麦当劳按下“减碳”快进键，绿色成为其发展主要方向。新京报记者了解到，麦当劳中国今后新开餐厅大部分将会是绿色餐厅，以行业高标准设计和建造。对于现有餐厅，麦当劳中国将不断优化运营效能，推动节能减排。值得注意的是，麦当劳中国还将消费者熟悉的开心乐园餐玩具回收再造成宝宝椅、新玩具和花盆，赋予其二次“生命”。麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“将以‘绿色增长引擎’驱动业务发展，积极降低对环境的影响”，同时带动上下游供应商一起推进节能减排。
绿色餐厅是新店发展方向
据了解，“LEED”为美国绿色建筑委员会（USGBC）颁发的“能源与环境设计先锋评级”。麦当劳温州解放街餐厅是麦当劳中国第800家获得LEED认证的绿色餐厅，也是长三角地区首家获得LEED金级认证的餐厅。
在麦当劳温州解放街餐厅，首次使用更节能舒适的照明系统，能够根据每天不同的时间段对室内灯光进行调节；餐厅的座椅也是首次使用100%海洋塑料回收制成；而太阳能板供电的感光遮阳屏风则由塑料杯重生而成，屏风可根据光线自动旋转调节，以达到遮阳效果。同时，该餐厅还使用100%可回收纯铝天花板、木纹板、美岩板等室内装饰，减少碳排放。
目前，麦当劳中国的LEED认证绿色餐厅，规模居亚太之首，每年减排超2.6万吨。预计2022年底，麦当劳中国获得LEED认证的餐厅将达1800家，每年减排可达约6万吨。麦当劳中国首席发展官梁海静表示，LEED认证里面有普通LEED餐厅，还有金级和铂金级认证。“尽量会往高的标准做，我们的计划只会快不会慢”，此外，梁海静透露，麦当劳以后开的绝大部分的新餐厅都会是绿色餐厅，每家餐厅都有巧思、创新。而对于现有餐厅，将不断优化运营效能，推动节能减排。
开启“重塑好物”，探索玩具回收再造
值得一提的是，麦当劳中国探索利用餐厅、供应链和行业内的废弃产品，赋予其第二次“生命”，助力循环经济。
6月29日，麦当劳中国宣布“重塑好物”全新计划，将废旧塑料产品重新设计并塑造为餐厅和消费者所需的物品。该计划包括由开心乐园餐玩具回收再造的重塑好物系列宝宝椅，今年开始将陆续进入麦当劳餐厅；由开心乐园餐玩具回收再造、特邀国内新锐设计师陈安琪设计并将于下半年正式发售的“懵懵小象”；由开心乐园餐玩具回收制作的开心花盆，将在麦当劳无限周边店限量发售。
事实上，在绿色环保探索方面，麦当劳一直走在前头。新京报记者了解到，麦当劳2007年率先使用纸袋作为外卖包装，2010年麦旋风塑料杯变为纸杯，2015年和2016年，将汉堡包装盒改为单层包装纸，减少了相关产品包装近80%的用纸量。同时，麦当劳目前已完成2018年宣布的绿色包装承诺，使用的纸制食品包装100%采用经森林管理委员会（FSC）认证的。而在“减塑”“降塑”方面，全部停用塑料吸管，全面使用纸制打包袋，每年减少约400吨塑料。
麦当劳中国首席执行官张家茵说，在最初更换吸管和餐具时，确实有消费者反馈“不习惯”。现在麦当劳推出“不管了（无吸管杯盖）”运动已超过半年，“我们先带头做了，大家就慢慢会习惯，这也是供给与需求双方一种持续的互动。”
带动产业链节能减排
据悉，麦当劳中国业务高速发展，今年新开餐厅将超过500家，相当于平均17个小时开1家。而高速拓店的同时，麦当劳也正影响和带动产业链节能减排。
据介绍，2015年至2021年，麦当劳通过改用LED照明系统、安装屋顶太阳能板、建筑设计提高自然采光等举措，供应链共节约用电超过2.67亿度；同期，通过使用更节水的机器和加工设备、污水回收利用等措施，供应链共节约用水超过200万吨。
麦当劳中国还要求供应商在种植、养殖和捕鱼过程中遵循可持续采购的理念。例如麦当劳采购的鳕鱼100%来自经海洋管理委员会（MSC）认证的渔场，保证鱼苗量维持在健康水平，全力降低捕鱼对海洋生态的影响。麦咖啡在飞速发展的同时，同样遵循绿色增长理念，坚持咖啡的可持续采购，选用的四地咖啡豆均获得“雨林联盟认证”。
张家茵表示，“我们将以‘绿色增长引擎’驱动业务发展，积极降低对环境的影响。希望带动上下游供应商一起推进节能减排，同时让更多消费者了解并参与绿色行动。”
新京报记者王萍图/企业供图
责任编辑：刘德宾
